崗位職責(zé):
1.按食品操作規(guī)程,嚴(yán)格保障食品存放及處理,有序清理食材無殘漬;
2.定期檢查打餐臺各項(xiàng)電子設(shè)備,發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)上報(bào)。
3.保持廚房地面、臺面、墻面及各設(shè)備表面干凈整潔;
4.確保食堂廚余垃圾及時(shí)清理、下水道每日沖刷,無淤積;
5.負(fù)責(zé)食堂包房區(qū)域及接待餐具的日常清潔衛(wèi)生。
6.排除安全隱患,下班無人時(shí)廚房門窗、水、電、氣、空調(diào)均關(guān)閉檢查;
7.定期檢查倉庫物資存放環(huán)境,無蟲害和潮濕等各類明顯問題。
8.做好包房接待餐服務(wù);
9.領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事宜。
任職要求:
1.初中及以上。
2.3年及以上相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)。
3.熟練使用廚房設(shè)施設(shè)備;
4.良好的衛(wèi)生習(xí)慣,較強(qiáng)安全意識。
5.熟知各類食材與調(diào)料。
6.工作態(tài)度良好、有責(zé)任心。
7.工作認(rèn)真細(xì)致,持有健康證。