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更新于 5月27日
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【集團本部】員工餐廳廚師長(J16349)

1-1.5萬
  • 杭州西湖區(qū)
  • 5-10年
  • 高中
  • 全職
  • 招999人

雇員點評標(biāo)簽

  • 工作環(huán)境好
  • 同事很nice
  • 團隊執(zhí)行強
  • 氛圍活躍
  • 管理人性化
  • 人際關(guān)系好
  • 發(fā)展前景好
  • 實力大公司

職位描述

包吃包住周末雙休
崗位職責(zé):
1、餐廳運營：統(tǒng)籌廚房日常運作，精細(xì)規(guī)劃菜品制作流程，確保高效出餐，每日按時供應(yīng)員工餐食，用餐高峰穩(wěn)定輸出菜品，保障服務(wù)流暢。
2.菜單研發(fā)：根據(jù)季節(jié)變化和員工需求，制定菜單，開發(fā)新菜品，確保菜品的質(zhì)量和多樣性，周菜品重復(fù)率低于30%。
3、團隊管理：負(fù)責(zé)餐廳員工考勤、值班、培訓(xùn)與績效考核等工作。定期組織技能培訓(xùn)，確保團隊高效運作。
4、成本控制：嚴(yán)控餐廳采購、庫存與消耗，定期詢價，將食材損耗率控制在5%以內(nèi)，成本不超預(yù)算。
5、食品安全：負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全工作，確保環(huán)境、餐具檢測達標(biāo)，無食品安全隱患。
6、設(shè)備維護：負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的維護和保養(yǎng)，確保設(shè)備的正常運行和使用安全。
7、服務(wù)滿意度：員工滿意度≥90%，按季度做好做好滿意度分析。
任職要求:
1、45 周歲以下，高中及以上學(xué)歷，烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2、5年及以上大型企事業(yè)單位員工餐廳或知名連鎖餐飲后廚管理經(jīng)驗，3年及以上主廚經(jīng)歷，擅主流菜系，能獨立完成宴會菜品籌備。
3、管理過不少于 10人團隊，具應(yīng)急決策力，身體健康，持有效健康證，適應(yīng)高強度工作。

工作地點

杭州西湖區(qū)綠城西溪國際

職位發(fā)布者

呂寧寧/招聘配置專業(yè)經(jīng)理

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公司Logo綠城管理集團
綠城管理控股有限公司及其附屬公司（合稱“綠城管理”或“公司”），是中國房地產(chǎn)輕資產(chǎn)開發(fā)模式的先行者、引領(lǐng)者。綠城管理成立于2010年，是綠城中國（3900.HK）的附屬公司，也是綠城品牌和代建管理模式輸出的主體。綠城管理秉持“品質(zhì)、信任、效益、分享”的核心價值觀，通過項目管理整合資源、輸出品牌及標(biāo)準(zhǔn)，以定制化的解決方案和高品質(zhì)的服務(wù)，為客戶創(chuàng)造價值。核心業(yè)務(wù)包括商業(yè)代建、政府代建和其他服務(wù)等。截至2019年12月31日，綠城管理（自行及透過與業(yè)務(wù)伙伴合作）擁有代建項目260個，分布于全國26個?。ㄖ陛犑屑白灾螀^(qū)）的85座城市及1個海外城市（位于柬埔寨）。作為代建4.0體系開創(chuàng)者及綠星標(biāo)準(zhǔn)制定者，綠城管理致力于為委托方、業(yè)主、供應(yīng)商、員工、投資方打造“共創(chuàng)價值、共享利益”的生態(tài)平臺，共建激動人心的品質(zhì)生活。
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