職位描述
食品安全餐飲運(yùn)營
職位說明
工作職責(zé)：
1. 負(fù)責(zé)跟進(jìn)大學(xué)餐飲運(yùn)營過程中的食品安全管理，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”，督促供應(yīng)商落實(shí)食品安全控制要求，保障大學(xué)餐飲運(yùn)營食品安全可控；
2. 跟進(jìn)完成日常食品安全巡檢計(jì)劃，根據(jù)三方、校方巡查結(jié)果，監(jiān)督供應(yīng)商落實(shí)完善、整改；
3. 定期組織食品安全風(fēng)險(xiǎn)研判并形成報(bào)告，針對風(fēng)險(xiǎn)研判采取積極改善措施；
4. 負(fù)責(zé)起草大學(xué)餐飲管理食品安全相關(guān)規(guī)范、流程、制度、表格等；
5. 負(fù)責(zé)大學(xué)餐飲供應(yīng)商食材的合規(guī)性審核，確保食材品牌、來源合法合規(guī)；
6. 負(fù)責(zé)組織校園食品安全培訓(xùn)，督促餐飲供應(yīng)商落實(shí)年度培訓(xùn)計(jì)劃；
7. 及時(shí)掌握食品安全法、食品安全條例及食品生產(chǎn)經(jīng)營相關(guān)法律法規(guī)以及法律責(zé)任等，負(fù)責(zé)食品安全相關(guān)法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和各級監(jiān)管政策在校園的執(zhí)行落地；
8. 負(fù)責(zé)餐廳新建及改造中的平面布局圖合規(guī)性審核、確保符合食品經(jīng)營許可相關(guān)規(guī)定，協(xié)助并督促餐飲供應(yīng)商的資質(zhì)證照辦理；
9. 負(fù)責(zé)落實(shí)校園大型活動(dòng)餐飲服務(wù)的食品安全保障，如開學(xué)季、畢業(yè)典禮、年度綜合測評等大型活動(dòng)；
10. 與餐飲運(yùn)營小組一起，按照合同要求監(jiān)督大學(xué)餐廳餐飲運(yùn)營供餐服務(wù)（如菜單審核、價(jià)格、重量、菜品品質(zhì)、現(xiàn)場服務(wù)等）、食品安全等；
11. 完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù)，支持學(xué)校和團(tuán)隊(duì)相關(guān)工作。
崗位要求：
1. 大專以上學(xué)歷，食品、餐飲等相關(guān)專業(yè)；
2. 有3年以上餐飲食品安全管理工作經(jīng)驗(yàn)；
3. 熟悉國家餐飲和食品相關(guān)法律法規(guī)，能夠遵照相關(guān)法規(guī)、結(jié)合實(shí)際經(jīng)驗(yàn)推進(jìn)在餐廳現(xiàn)場合規(guī)落地；
4. 熟悉ISO22000/9001、HACCP等體系，或內(nèi)審員資歷；
5. 具備識別和防控相應(yīng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的專業(yè)知識，能預(yù)見、發(fā)現(xiàn)、解決運(yùn)營中的實(shí)際問題，具有實(shí)際項(xiàng)目解決問題的能力；
6. 有較強(qiáng)責(zé)任心、抗壓能力、組織能力、溝通能力和綜合事務(wù)處理能力；
7. 具備一定英文基礎(chǔ)，熟練Office辦公軟件，良好的書面寫作和表達(dá)，文檔組織和管理能力。
工作職責(zé)：
1. 負(fù)責(zé)跟進(jìn)大學(xué)餐飲運(yùn)營過程中的食品安全管理，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”，督促供應(yīng)商落實(shí)食品安全控制要求，保障大學(xué)餐飲運(yùn)營食品安全可控；
2. 跟進(jìn)完成日常食品安全巡檢計(jì)劃，根據(jù)三方、校方巡查結(jié)果，監(jiān)督供應(yīng)商落實(shí)完善、整改；
3. 定期組織食品安全風(fēng)險(xiǎn)研判并形成報(bào)告，針對風(fēng)險(xiǎn)研判采取積極改善措施；
4. 負(fù)責(zé)起草大學(xué)餐飲管理食品安全相關(guān)規(guī)范、流程、制度、表格等；
5. 負(fù)責(zé)大學(xué)餐飲供應(yīng)商食材的合規(guī)性審核，確保食材品牌、來源合法合規(guī)；
6. 負(fù)責(zé)組織校園食品安全培訓(xùn)，督促餐飲供應(yīng)商落實(shí)年度培訓(xùn)計(jì)劃；
7. 及時(shí)掌握食品安全法、食品安全條例及食品生產(chǎn)經(jīng)營相關(guān)法律法規(guī)以及法律責(zé)任等，負(fù)責(zé)食品安全相關(guān)法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和各級監(jiān)管政策在校園的執(zhí)行落地；
8. 負(fù)責(zé)餐廳新建及改造中的平面布局圖合規(guī)性審核、確保符合食品經(jīng)營許可相關(guān)規(guī)定，協(xié)助并督促餐飲供應(yīng)商的資質(zhì)證照辦理；
9. 負(fù)責(zé)落實(shí)校園大型活動(dòng)餐飲服務(wù)的食品安全保障，如開學(xué)季、畢業(yè)典禮、年度綜合測評等大型活動(dòng)；
10. 與餐飲運(yùn)營小組一起，按照合同要求監(jiān)督大學(xué)餐廳餐飲運(yùn)營供餐服務(wù)（如菜單審核、價(jià)格、重量、菜品品質(zhì)、現(xiàn)場服務(wù)等）、食品安全等；
11. 完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù)，支持學(xué)校和團(tuán)隊(duì)相關(guān)工作。
崗位要求：
1. 大專以上學(xué)歷，食品、餐飲等相關(guān)專業(yè)；
2. 有3年以上餐飲食品安全管理工作經(jīng)驗(yàn)；
3. 熟悉國家餐飲和食品相關(guān)法律法規(guī)，能夠遵照相關(guān)法規(guī)、結(jié)合實(shí)際經(jīng)驗(yàn)推進(jìn)在餐廳現(xiàn)場合規(guī)落地；
4. 熟悉ISO22000/9001、HACCP等體系，或內(nèi)審員資歷；
5. 具備識別和防控相應(yīng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的專業(yè)知識，能預(yù)見、發(fā)現(xiàn)、解決運(yùn)營中的實(shí)際問題，具有實(shí)際項(xiàng)目解決問題的能力；
6. 有較強(qiáng)責(zé)任心、抗壓能力、組織能力、溝通能力和綜合事務(wù)處理能力；
7. 具備一定英文基礎(chǔ)，熟練Office辦公軟件，良好的書面寫作和表達(dá)，文檔組織和管理能力。
工作地點(diǎn)
龍崗區(qū)香港中文大學(xué)(深圳)
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香港中文大學(xué)(深圳)香港中文大學(xué)（深圳）是由香港中文大學(xué)與深圳大學(xué)，根據(jù)《中外合作辦學(xué)條例》而組建的從事高等教育研究的機(jī)構(gòu)。我們創(chuàng)辦香港中文大學(xué)（深圳）的目的有兩個(gè)方面，一方面，我們希望移植香港中文大學(xué)幾十年來成功的辦學(xué)模式到祖國內(nèi)地，這里包括優(yōu)秀的辦學(xué)理念，成熟的管理機(jī)制和嚴(yán)格的學(xué)術(shù)體系；另一方面，我們希望能為祖國內(nèi)地包括珠三角地區(qū)培養(yǎng)一批有國際視野的，有社會擔(dān)當(dāng)?shù)?，新一代?chuàng)新型專業(yè)人才。為國家和地區(qū)的經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展作出貢獻(xiàn)，為國家的高等教育改革作出貢獻(xiàn)，也為珠三角和香港地區(qū)的長期穩(wěn)定發(fā)展作出貢獻(xiàn)。香港中文大學(xué)（深圳）實(shí)行理事會領(lǐng)導(dǎo)下的校長負(fù)責(zé)制。民主管理學(xué)校，充分尊重學(xué)術(shù)自由。繼承香港中文大學(xué)的學(xué)術(shù)傳統(tǒng)，結(jié)合傳統(tǒng)與現(xiàn)代，融合中國與西方，實(shí)行中英雙語教學(xué)，書院制和通識教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的跨領(lǐng)域，跨文化的創(chuàng)新型國際專業(yè)人才。CUHK seeks to enhance the well-being of citizens of Hong Kong, China as a whole, and the wider world community through teaching, research and public service.The establishment of The Chinese University of Hong Kong, Shenzhen[CUHK(SZ)] is an initiative to take this further by extending the CUHK core educational philosophy and values beyond Hong Kong, in order to contribute to higher education across the nation and to groom future generations of university graduates who are international in outlook, learned in the disciplines they follow, upright character, and committed to serving the needs of society. It is an endeavour that will have a profound impact on the training of top talents and on the educational reform in China, and to contribute to the long-term prosperity of Shenzhen, Hong Kong and the Pearl River Delta(PRD) region.CUHK(SZ) was set up with staunch support from the Shenzhen Municipal Government, and with the participation of Shenzhen University as collaborative partner, as required by the State Regulations for Sino-foreign Co-operation in Running Schools.CUHK Degrees will be conferred on CUHK(SZ) students who have fulfilled the requirements of the respective academic programmes. In addition, Graduation Certificates will also be awarded to students who have completed their studies and met the graduation requirements stipulated by the State Ministry of Education(MoE).
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