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更新于 10月17日
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舉報(bào)

管事部經(jīng)理(J11252)

6000-8000元
  • 自貢自流井區(qū)
  • 5-10年
  • 高中
  • 全職
  • 招1人

職位描述

廚房
崗位職責(zé):
?在整個(gè)的工作過(guò)程中，時(shí)刻保持高度的客戶(hù)服務(wù)意識(shí)。
?保持積極的工作態(tài)度，做好本職工作，并且主動(dòng)解決問(wèn)題，能夠始終清晰的與客人或同事進(jìn)行交流。
?負(fù)責(zé)在工作中指導(dǎo)管理管事部主管和團(tuán)隊(duì)成員的工作執(zhí)行力。
?負(fù)責(zé)工作中控制和分析以下：廚房區(qū)域的清潔標(biāo)準(zhǔn)，宴會(huì)廚房（后區(qū)）、設(shè)備和廚房用具、
客人和團(tuán)隊(duì)的滿意度、運(yùn)營(yíng)物資，清潔物品，相關(guān)的費(fèi)用控制、破損和丟失。
?負(fù)責(zé)按照清潔時(shí)間表執(zhí)行，檢查執(zhí)行結(jié)果。
?負(fù)責(zé)隨時(shí)更換管事部的清潔物品和設(shè)備。
?負(fù)責(zé)在運(yùn)營(yíng)期間對(duì)宴會(huì)提供協(xié)助。
?負(fù)責(zé)廚房所有設(shè)備的維護(hù)。
?負(fù)責(zé)所有庫(kù)房物品的安全。
?確保充足的清潔物品和設(shè)備。
?按照管事部的操作手冊(cè)更新維護(hù)化學(xué)物品和清潔用品。
?按要求準(zhǔn)備和領(lǐng)取化學(xué)物品和設(shè)備，按照標(biāo)準(zhǔn)存儲(chǔ)化學(xué)物品，熟悉化學(xué)物品知識(shí)。
?事故報(bào)告的編輯和匯報(bào)。
?準(zhǔn)備每月的盤(pán)點(diǎn)。
?報(bào)告和監(jiān)督破損丟失。
?根據(jù)庫(kù)存量準(zhǔn)備清潔物資和運(yùn)營(yíng)設(shè)備的采購(gòu)申請(qǐng)。
?協(xié)助工程部定期維修廚房所有設(shè)備及排風(fēng)，排水，煎鍋，冰箱等。
?根據(jù)已建立好的守則檢查所有管事部物品和設(shè)備。
?檢查所有區(qū)域包括廚房，團(tuán)隊(duì)成員餐廳，庫(kù)房等的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
?每天檢查所有廚房設(shè)備和清潔設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況是否安全和正常。
?更新清潔產(chǎn)品，購(gòu)買(mǎi)的規(guī)格和清潔方法以確保高標(biāo)準(zhǔn)。
?給出指導(dǎo)說(shuō)明和檢查餐廳自助餐臺(tái)的擺設(shè)和宴會(huì)功能廳的計(jì)劃安排。
?在執(zhí)行清潔計(jì)劃表期間主動(dòng)的提供指導(dǎo)。
?檢查每天，每星期，每月的宴會(huì)情況，餐廳的促銷(xiāo)活動(dòng)以便計(jì)劃設(shè)備的供應(yīng)情況和人員的安排。
?如有大型宴會(huì)，聯(lián)系不同的酒店獲得一些輔助設(shè)備。
?消防培訓(xùn)和安全細(xì)節(jié)的知識(shí)與管事部的運(yùn)營(yíng)密不可分。
?了解管事部各級(jí)別的工作職責(zé)，有能力去分配各項(xiàng)工作任務(wù)。
?檢查和維護(hù)垃圾房的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（濕和干）。
?協(xié)助財(cái)務(wù)和安保部門(mén)處理垃圾房垃圾銷(xiāo)售。
?在服務(wù)期間積極收集客人及團(tuán)隊(duì)成員的反饋。
?確保當(dāng)餐廳和酒吧繁忙或有特殊活動(dòng)的時(shí)候能夠提供必要的協(xié)助。
?熟悉部門(mén)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
?可以清楚的向其他團(tuán)隊(duì)成員解釋服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
?能夠按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其他團(tuán)隊(duì)成員的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估。
?分配，指派，組織授權(quán)管事部日常的經(jīng)營(yíng)工作。
?預(yù)先準(zhǔn)備并確保各種經(jīng)營(yíng)設(shè)施設(shè)備的充足。
?確認(rèn)每個(gè)班次之間做好總結(jié)，并與下個(gè)班次進(jìn)行工作交接。
?與廚房的團(tuán)隊(duì)成員建立良好的溝通渠道。
?促使團(tuán)隊(duì)中的成員竭誠(chéng)合作。
?隨時(shí)更新團(tuán)隊(duì)成員與酒店其他部門(mén)的交流，了解酒店其他部門(mén)的活動(dòng)，包括特殊活動(dòng)，餐廳促銷(xiāo)等等。
?根據(jù)酒店現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)，選擇，培訓(xùn)，發(fā)展團(tuán)隊(duì)成員的技能以滿足酒店需要。
?確?？腿思皥F(tuán)隊(duì)成員的健康及安全。
?如有必要 ，管理層有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。
?完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。
?有中西廚房配合協(xié)調(diào)能力。
?一定熟悉希食安365每條規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。
任職要求:
?教育: 高中相等或以上學(xué)歷。
?工作年限: 至少五年的五星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)。
?管理經(jīng)驗(yàn): (如有) 至少一年的國(guó)際品牌酒店相同部門(mén)副經(jīng)理經(jīng)驗(yàn)。
?資質(zhì)證書(shū): (如有) 有效期內(nèi)健康證。
?熟悉團(tuán)隊(duì)成員培訓(xùn)和激勵(lì)程序。
?有能力按照事情的優(yōu)先順序按時(shí)完成任務(wù)。
?能在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問(wèn)題。
?能夠在潮濕，炎熱和不時(shí)吵鬧的環(huán)境中工作。
?引領(lǐng)和指導(dǎo)管事部團(tuán)隊(duì)達(dá)到高質(zhì)量和高收益率的表現(xiàn)。
?具有極強(qiáng)的應(yīng)變能力, 反映迅速并以積極的態(tài)度面對(duì)要求的改變，包括任何工作要求的改變。
?具有極強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)精神， 通過(guò)合作及對(duì)同事工作的支持達(dá)到團(tuán)隊(duì)的目標(biāo)。
?具有積極合作的精神, 以極其熱心的態(tài)度對(duì)待所有的工作，并且樂(lè)于借助一切機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)新技能以便改進(jìn)自己的工作表現(xiàn)。
?具備基本的計(jì)算機(jī)軟件知識(shí)。
?具備食品安全體系方面的知識(shí)。
?很好的英文掌握能力(口語(yǔ)和書(shū)寫(xiě))優(yōu)先考慮。
?有希爾頓集團(tuán)內(nèi)部酒店的工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。

工作地點(diǎn)

自貢自流井區(qū)華商國(guó)際城

職位發(fā)布者

王錦/人事經(jīng)理

三日內(nèi)活躍
立即溝通
公司Logo四川友華科技集團(tuán)有限公司
四川友華科技集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)友華集團(tuán))始創(chuàng)于1994年，總部設(shè)于四川自貢，歷經(jīng)28年發(fā)展，現(xiàn)已成為一家跨地區(qū)、多產(chǎn)業(yè)板塊彼此協(xié)同、多領(lǐng)域相互支撐的綜合性產(chǎn)業(yè)集團(tuán)。目前集團(tuán)旗下?lián)碛?1個(gè)子公司，1個(gè)A股上市公司，截至2021年末，總資產(chǎn)近60億元，員工近3000人。自成立以來(lái)，友華集團(tuán)秉承真誠(chéng)待人、信義經(jīng)營(yíng)的理念，堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以人才為載體，基于自身資源和優(yōu)勢(shì)不斷開(kāi)拓新的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，在輸送機(jī)械、工業(yè)泵閥、水利機(jī)械等大型裝備制造，機(jī)械密封與農(nóng)用機(jī)械制造，碳石墨及化工新材料生產(chǎn)，工程建筑與商住地產(chǎn)開(kāi)發(fā)，商業(yè)運(yùn)營(yíng)與服務(wù)等多個(gè)領(lǐng)域發(fā)展壯大，成績(jī)顯著，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展持續(xù)輸送動(dòng)力，社會(huì)影響力和品牌價(jià)值與日俱增。面對(duì)未來(lái)，友華集團(tuán)將積極搶抓“一帶一路”、中國(guó)制造2025的重大歷史機(jī)遇，全力推動(dòng)企業(yè)向創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)型、綠色低碳型、智能制造型方向發(fā)展，不斷提升企業(yè)綜合實(shí)力，打造獨(dú)具核心競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)業(yè)集團(tuán)。
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