崗位職責(zé)：
1.質(zhì)量體系構(gòu)建與維護：
全面負責(zé)屠宰加工車間GMP、SSOP、HACCP等質(zhì)量體系的建立、實施、監(jiān)控與持續(xù)改進，確保體系有效運行并通過內(nèi)外部審核。
主導(dǎo)應(yīng)對官方檢驗、客戶驗廠及第三方認證（如BRC、IFS）。
全過程質(zhì)量監(jiān)控：
從活禽接收、宰前檢疫、屠宰、冷卻到分割、包裝，建立并執(zhí)行全過程的在線質(zhì)量監(jiān)控點與標準。
嚴格管控關(guān)鍵控制點（CCP），包括獸藥殘留、微生物、異物等，確保所有產(chǎn)品符合國家安全標準及公司內(nèi)控標準。
團隊管理與人才培養(yǎng)：
領(lǐng)導(dǎo)QA（質(zhì)量保證）和QC（質(zhì)量控制）團隊，包括在線質(zhì)檢員、實驗室人員等，明確分工，落實責(zé)任。
培養(yǎng)團隊成員的檢驗技能、問題識別能力及原則性，打造一支技術(shù)過硬、敢于擔(dān)當(dāng)?shù)摹百|(zhì)量鐵軍”。
質(zhì)量問題解決與預(yù)防：
對出現(xiàn)的質(zhì)量偏差（如投訴、不合格品）進行根本原因分析，主導(dǎo)糾正與預(yù)防措施（CAPA）的制定與執(zhí)行，并跟蹤驗證其效果。
運用統(tǒng)計技術(shù)分析質(zhì)量數(shù)據(jù)，預(yù)見潛在風(fēng)險，實現(xiàn)從“事后處理”到“事前預(yù)防”的轉(zhuǎn)變。
跨部門協(xié)同與產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)動：
與養(yǎng)殖端緊密溝通，反饋毛雞質(zhì)量情況，從源頭推動品質(zhì)提升。
與食品深加工、銷售端協(xié)同，理解下游需求與客戶反饋，并將其轉(zhuǎn)化為前端工藝與標準的優(yōu)化。
成本與效率意識：
在保障安全與品質(zhì)的前提下，通過優(yōu)化流程、減少返工與浪費，推動質(zhì)量管理的精益化，支持工廠達成成本控制目標。
任職資格要求
1. 必備經(jīng)驗與資質(zhì)：
本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、肉類科學(xué)、動物醫(yī)學(xué)、微生物學(xué)等相關(guān)專業(yè)。
5年以上屠宰或肉類加工行業(yè)質(zhì)量管理經(jīng)驗，至少3年以上團隊管理經(jīng)驗。
精通國內(nèi)肉類生產(chǎn)安全法規(guī)，熟練掌握HACCP原理及應(yīng)用，有主導(dǎo)BRC等國際標準認證經(jīng)驗者優(yōu)先