1. 負(fù)責(zé)參與本課預(yù)算目標(biāo)到月、周、日的分解，完成并超額完成年度預(yù)算目標(biāo);
2. 制定并執(zhí)行本課年、月、周、日清工作計劃；
4. 負(fù)責(zé)銷售、盤后毛利、耗材的管控；
5. 負(fù)責(zé)本課營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)管理：陳列、氛圍、服務(wù)、衛(wèi)生、安全、庫房等；
7. 負(fù)責(zé)執(zhí)行公司各項流程及規(guī)定：訂貨、驗/收貨、入庫、上貨（出兩次排面）、退貨、報損、保質(zhì)期、調(diào)撥、攜入攜出、內(nèi)部聯(lián)絡(luò)單、庫存、盤點(diǎn)、出清等，并對各流程及規(guī)定執(zhí)行情況進(jìn)行反饋，并提出合理化建議；
8. 負(fù)責(zé)本課每日1-2次市調(diào)（商圈、商品、價格），并及時進(jìn)行價格調(diào)整；
9. 負(fù)責(zé)商品管理：品質(zhì)、鮮度、口感、當(dāng)季、周轉(zhuǎn)、先進(jìn)先出、動銷、缺貨、損耗、保質(zhì)期、落位、必賣品、售賣方式、果切、分級等；
10. 負(fù)責(zé)本課商品定價、調(diào)價、出清定價等工作；
11. 負(fù)責(zé)主持召開每日晨會、交接會、總結(jié)會，參加門店三會及門店各項管理會議；
12. 負(fù)責(zé)組織實(shí)施本課每月兩次盤點(diǎn)工作，并對盤點(diǎn)結(jié)果的真實(shí)性和準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)；
13. 負(fù)責(zé)監(jiān)管本課設(shè)備的保養(yǎng)、維護(hù)、清潔、報修等工作，確保設(shè)備正常使用；
14. 完成處長或店長指派的其他工作任務(wù)。