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【崗位職責】
1、負責手抓餅、餡餅及各類面餅產(chǎn)品的創(chuàng)意構(gòu)思、配方設(shè)計與樣品試制。
2、基于客戶需求與指定原料，完成定制化產(chǎn)品配方設(shè)計、工藝優(yōu)化及樣品制作。
3、深入研究各類面粉、油脂特性及烹飪適配性，精準把控產(chǎn)品口感、風味與品質(zhì)穩(wěn)定性。
4、對現(xiàn)有產(chǎn)品進行工藝改良與口味升級，提升產(chǎn)品穩(wěn)定性與市場競爭力。
5、調(diào)研面餅市場競品動態(tài)，挖掘消費需求痛點，具備推陳出新能力，主導爆品研發(fā)與迭代。
6、持續(xù)優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品配方與生產(chǎn)工藝，提升產(chǎn)品口感、降低生產(chǎn)成本，保障產(chǎn)品市場競爭力。

【任職要求】
1.資深白案廚師背景，5年以上白案經(jīng)驗，2年以上面點研發(fā)經(jīng)驗。
2.專業(yè)能力：熟知各類面粉、油脂的特點及烹飪特性，具備專業(yè)級味覺靈敏度，能精準把控產(chǎn)品風味與品質(zhì)。
3.研發(fā)能力：具備定制化產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗，深諳面餅市場產(chǎn)品情況。
4.素質(zhì)要求：工作嚴謹細致，創(chuàng)新意識強，溝通與團隊協(xié)作順暢，享受研發(fā)項目工作的成就感。
5.加分項：有手抓餅、面餅類產(chǎn)品專項研發(fā)經(jīng)驗者優(yōu)先；有推陳出新、打造爆品的成功案例者優(yōu)先。