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更新于 5月26日

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舉報

炒鍋廚師

5000-7000元

鄭州金水區(qū)
3-5年
高中
全職
招1人

職位描述

中餐，家常菜

崗位職責? 1、烹飪作業(yè)：嚴格依照既定食譜，精心烹制早、中、晚餐及加餐，保障菜品色香味形俱全，契合就餐人員口味； 2、食材管控：仔細驗收每日采購食材，把控新鮮度、品質(zhì)與數(shù)量，杜絕不合格食材。妥善清洗、切配食材，生熟分開，合理利用食材，控制每餐食材成本； 3、衛(wèi)生安全維護：嚴格遵循《食品衛(wèi)生法》與食堂衛(wèi)生管理制度，每餐結(jié)束后深度清潔廚房操作間、炊具及餐具，定期對廚房設備進行保養(yǎng)。規(guī)范操作廚房設備，定期檢查，發(fā)現(xiàn)故障及時報修，做好水、電、氣安全管理。； 4、團隊協(xié)同：與食堂其他人員緊密配合，協(xié)助幫廚準備食材，向食堂管理人員反饋廚房問題及員工對菜品的建議，積極參與培訓學習。

? 任職要求? 1、教育背景：高中及以上學歷，烹飪相關專業(yè)優(yōu)先，持有廚師職業(yè)資格證書者更佳； 2、工作經(jīng)驗：具備5年以上食堂廚師或餐飲行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗，熟悉機關單位食堂餐飲服務流程，有大型機關單位食堂工作經(jīng)歷者優(yōu)先考慮。； 3、專業(yè)技能：精通中式菜肴烹飪，能夠獨立完成各類菜品制作并具備創(chuàng)新能力。熟悉食材特性、采購渠道與價格，可合理搭配食材控制成本。熟練操作及維護廚房設備，具備扎實的食品安全與衛(wèi)生意識，嚴格執(zhí)行相關規(guī)范。； 4、個人素養(yǎng)：工作認真負責，責任心與敬業(yè)精神強，注重細節(jié)。具備良好的團隊協(xié)作精神與溝通能力，服務意識佳。身體健康，持有有效健康證明，能適應高強度、快節(jié)奏工作及不同班次安排。?