崗位要求：
1、按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。了解就餐人數(shù)及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務工作正式開餐前，
2、嚴格執(zhí)行各項規(guī)章制度，遵守《食品衛(wèi)生法》。搞好環(huán)境衛(wèi)生和餐具的清潔，做到墻角無蛛網(wǎng)，墻面無污漬，地面無灰塵。每次用餐后要對餐具進行一洗二刷三沖四消毒五保潔。
3、做好餐前準備、餐中服務和餐后收尾工作。工作臺、餐柜、托盤，擺設要求整齊統(tǒng)一，餐柜布置整齊無歪斜。
4、苦練基本功，分餐要均勻，算帳要準確。提高服務質(zhì)量，平等待人，不徇私情。接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，為客人提供最佳服務。
5、穿戴工作服要整齊、潔凈，講究個人衛(wèi)生，并做到勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換洗工作服，不披頭散發(fā)。不得擅自離崗。
6、臺面擺設：餐具整齊，擺放統(tǒng)一，干凈無缺口，臺布無破損，無污漬。
7、臺椅的擺設：椅子干凈無塵，椅面無污漬，臺椅橫豎對齊或形成圖案形
8、經(jīng)常巡視，發(fā)現(xiàn)臟物及時清理，保證餐桌、地面干凈,餐后按質(zhì)量要求清理衛(wèi)生，準備好各種用品，確保正常營業(yè)。
9、了解結賬方式，妥善保管好訂單，以便復核。
10、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關，如嘗菜等。
11、積極參加公司、食堂內(nèi)組織的各項培訓，努力提高自己的技術技能水平。
12、完成服務班長安排的其他工作。