崗位職責(zé):
1、完成部門經(jīng)理下達(dá)的工作任務(wù),督促和跟進(jìn)廚房各項(xiàng)工作,對(duì)工作中出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)處理并及時(shí)上報(bào);
2、負(fù)責(zé)制定日、周、月餐單并按菜單完成一日三餐供應(yīng);
3、負(fù)責(zé)對(duì)廚房成本把控,對(duì)每日食材進(jìn)行核查,保證所有食材新鮮,確保各項(xiàng)食材價(jià)格合理;
4、負(fù)責(zé)餐廳各項(xiàng)廚具的管理、維修、更換;
5、協(xié)助部門經(jīng)理完成其他日常工作。
任職要求:
1、身體健康,無(wú)傳染病史;
2、2年以上的廚房工作經(jīng)驗(yàn),可獨(dú)立制作多種菜系;
3、有酒店餐飲管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。