崗位內(nèi)容:
1、就餐準(zhǔn)備: 準(zhǔn)備和烹飪各種菜品,確保食物的質(zhì)量和口味符合標(biāo)準(zhǔn),合理安排烹飪時間,確保員工按時就餐。
2、食堂采購:根據(jù)食堂需求,制定食材采購計劃,確保食材的及時供應(yīng),并對采購的食材進(jìn)行質(zhì)量檢查,確保食材新鮮、衛(wèi)生、符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
3、食堂成本:負(fù)責(zé)食材的儲存、保管和盤點,減少浪費和損耗;合理使用食材和烹飪材料,控制成本,并執(zhí)行食堂預(yù)算,確保食堂開支在預(yù)算范圍內(nèi)。
4、食堂衛(wèi)生:清洗、消毒廚房設(shè)備和器具,保持良好的清潔衛(wèi)生環(huán)境,嚴(yán)格遵守食品安全和衛(wèi)生規(guī)定,確保廚房環(huán)境整潔、衛(wèi)生。
5、了解員工對餐食的需求和意見,及時改進(jìn)菜品和服務(wù)。
任職要求:
1.身體健康,清餐(原則上只負(fù)責(zé)午餐)。
2. 熟悉和掌握各種食材的儲存、加工和烹飪方法。
3. 具備基本的口味品味和良好的服務(wù)意識。
4.有食堂工作經(jīng)驗優(yōu)先。