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更新于 今天

餐飲產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)理

8000-12000元
  • 天津南開區(qū)
  • 3-5年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

肉制品配方研發(fā)
工作職責(zé):
1、緊跟餐飲市場動態(tài),并針對市場情況提出產(chǎn)品建議;
2、餐品研發(fā)相關(guān)業(yè)務(wù)運作,帶領(lǐng)團(tuán)隊進(jìn)行餐品研發(fā)的戰(zhàn)略目標(biāo),經(jīng)營思路的制定,并確保落地;
3、負(fù)責(zé)新餐品研發(fā),包括產(chǎn)品調(diào)研、產(chǎn)品配方、產(chǎn)品品測、成本、打樣、中式、量產(chǎn)參數(shù)等全過程;
4、負(fù)責(zé)餐品工業(yè)轉(zhuǎn)化方案的設(shè)計、產(chǎn)品工藝以及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的制定;
5、負(fù)責(zé)餐品研發(fā)完成后的品控、質(zhì)檢,并不斷優(yōu)化餐品品質(zhì)并降低餐品成本;
6、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品在工廠的小試、中試以及量產(chǎn),確保質(zhì)量全面達(dá)標(biāo);
7、負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)供應(yīng)鏈體系的搭建及管理,對生產(chǎn)、采購、物流等方面資源進(jìn)行規(guī)劃、整合和優(yōu)化。
任職要求:
1、有營養(yǎng)配餐、餐品研發(fā)、團(tuán)餐管理等 3年以上研發(fā)、工業(yè)轉(zhuǎn)化流程等相關(guān)工作經(jīng)驗;
2、熟悉行業(yè)運作模式及企業(yè) HACCP 認(rèn)證、國家食品認(rèn)證法律、法規(guī)和相關(guān)政策及標(biāo)準(zhǔn),保證負(fù)責(zé)開發(fā)食品的安全;
3、能夠熟練編寫菜品 SOP 指導(dǎo)書,有豐富的菜品研發(fā)經(jīng)驗,具有新產(chǎn)品上市全流程(選品、開發(fā)、加工、包裝、打樣、生產(chǎn)、上市營銷)管理經(jīng)驗者優(yōu)先;
4、具備創(chuàng)新精神,正直,有責(zé)任心,具備強(qiáng)烈交付意識;
5、擁有行業(yè)相關(guān)的 B 端渠道資源(包括但不限于供應(yīng)鏈、合作渠道及行業(yè)協(xié)會等)者優(yōu)先。

工作地點

南開區(qū)水畔花園-9號樓天津尚漁味餐飲管理有限公司(安諾寵物醫(yī)院旁)

職位發(fā)布者

孫女士/HR

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天津尚漁味餐飲管理有限公司是尚漁味餐飲品牌連鎖企業(yè),下屬50家門店,分布在天津、北京、武漢、青島、無錫、蘇州、煙臺、廣州等城市。公司有烤魚、中餐、鐵板燒、燜鍋等經(jīng)營項目。公司發(fā)展迅速,后期還將進(jìn)一步擴(kuò)展,開拓門店。為員工提供了廣闊的發(fā)展平臺。歡迎有志之士到公司工作,共同努力,充分發(fā)揮個人潛能,為個人的人生之路奠定堅實的基礎(chǔ)。
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