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崗位職責(zé)：
1.行業(yè)與競品研究：持續(xù)跟蹤餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢，深入研究競品的產(chǎn)品組合策略、餐單模式及定價(jià)邏輯，形成競品分析報(bào)告，為菜單優(yōu)化提供參考依據(jù)。
2.菜單數(shù)據(jù)深度分析：系統(tǒng)分析煲仔皇現(xiàn)有菜單的組合結(jié)構(gòu)、定價(jià)體系、各餐品銷售數(shù)據(jù)（如銷量占比、營收貢獻(xiàn)等），同時(shí)挖掘顧客對(duì)菜單的使用行為（如點(diǎn)餐時(shí)長、翻頁路徑）及口味偏好，精準(zhǔn)定位菜單現(xiàn)存問題。
3.菜單模型搭建與優(yōu)化：基于數(shù)據(jù)分析結(jié)果，搭建科學(xué)的餐單組合模型，明確各品類餐品的角色定位（如引流款、利潤款、主推款等）；定期對(duì)餐品的各項(xiàng)指標(biāo)（如點(diǎn)單率、滿意度、盈利性）進(jìn)行監(jiān)測評(píng)估，動(dòng)態(tài)優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu)，提升點(diǎn)餐效率與顧客體驗(yàn)。
4.點(diǎn)餐體驗(yàn)與主推策略優(yōu)化：通過菜單布局設(shè)計(jì)、信息呈現(xiàn)方式調(diào)整等，幫助顧客快速找到心儀餐品，縮短點(diǎn)餐決策時(shí)間；同時(shí)強(qiáng)化主推餐品的視覺突出與信息引導(dǎo)，提升主推款的點(diǎn)單率。
5.產(chǎn)品規(guī)劃建議輸出：結(jié)合菜單研究成果與顧客偏好分析，提煉產(chǎn)品改進(jìn)方向，提出新菜品開發(fā)、季節(jié)性新品、產(chǎn)品組合等產(chǎn)品規(guī)劃建議，助力產(chǎn)品體系迭代升級(jí)。
崗位職責(zé)：
1.本科及以上學(xué)歷，市場營銷、餐飲管理、數(shù)據(jù)分析等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2.具備 3 年以上餐飲行業(yè)市場分析、菜單優(yōu)化或產(chǎn)品規(guī)劃相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉餐飲菜單運(yùn)營邏輯者優(yōu)先。
3.
?具備扎實(shí)的數(shù)據(jù)分析能力，能熟練運(yùn)用數(shù)據(jù)工具（如 Excel、數(shù)據(jù)分析軟件等）處理銷售數(shù)據(jù)、用戶行為數(shù)據(jù)，并提煉有效結(jié)論；
?對(duì)餐飲行業(yè)趨勢、消費(fèi)者口味偏好有敏銳的洞察力，能準(zhǔn)確捕捉市場動(dòng)態(tài)；
?具備良好的邏輯思維與模型搭建能力，能將數(shù)據(jù)分析轉(zhuǎn)化為可落地的菜單優(yōu)化方案；
?有一定的溝通表達(dá)能力，能清晰呈現(xiàn)分析結(jié)果與建議方案。
素質(zhì)要求：工作態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，具備強(qiáng)烈的責(zé)任心與高效執(zhí)行力，能主動(dòng)推進(jìn)工作落地；擁有出色的跨部門協(xié)同能力，可順暢聯(lián)動(dòng)跨部門的溝通合作。