崗位職責(zé)：
1. 生產(chǎn)前檢查：確認(rèn)原物料的品質(zhì)，對使用的儀器進(jìn)行校正和保管；如檢查糖、果汁等原料的新鮮度、濃度等指標(biāo)，確保儀器能準(zhǔn)確檢測生產(chǎn)參數(shù)。
2. 過程監(jiān)控：對從水處理、溶糖、調(diào)配到成品入庫等各制程管控點(diǎn)進(jìn)行檢測，記錄相關(guān)數(shù)據(jù)；巡檢生產(chǎn)流程，保證生產(chǎn)作業(yè)符合標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。例如監(jiān)控調(diào)配過程中的溫度、時(shí)間、攪拌速度等參數(shù)。
3. 異常處理：及時(shí)發(fā)現(xiàn)制程中的異常情況，如原料變質(zhì)、參數(shù)偏差等，并進(jìn)行處理和報(bào)告，對異常品進(jìn)行隔離和管制。
4. 文件執(zhí)行與改善：確認(rèn)本崗位QC工程圖的執(zhí)行狀況，評估制程改善專案的效果；負(fù)責(zé)編制本崗位作業(yè)文件，并對在用文件提出建議。
5. 衛(wèi)生監(jiān)督：對車間、個人衛(wèi)生及環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行稽核，確保生產(chǎn)環(huán)境符合衛(wèi)生要求。
6. 成品檢測：對成品的理化指標(biāo)和微生物指標(biāo)進(jìn)行檢測，保證成品質(zhì)量。
任職要求：
1. 大專及以上學(xué)歷，食品、化學(xué)、生物學(xué)、生物技術(shù)與食品工程等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2. 具備一定的食品質(zhì)量管理或化學(xué)、微生物檢測經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，優(yōu)秀應(yīng)屆生也可考慮。
3. 熟悉食品質(zhì)量管理體系和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，掌握化學(xué)檢測、微生物檢測等技能，能熟練使用相關(guān)檢測儀器；具備良好的問題分析和解決能力，以及溝通協(xié)調(diào)能力。