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更新于 7月25日
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舉報(bào)

集團(tuán)餐廳廚師上黨區(qū)(J11968)

4-6萬(wàn)

職位描述

中餐
崗位職責(zé):
菜品制作：
在相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)指揮下，負(fù)責(zé)對(duì)各種飯菜的加工制作，保證食品質(zhì)量，確保菜品的色、香、味、形俱佳。
能熟練制作各種主食，包括包子、花卷、面條、饅頭、烙餅等早點(diǎn)和風(fēng)味面食。
按照既定的菜單進(jìn)行烹飪，合理控制火候、調(diào)料使用和烹飪時(shí)間，保證菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和穩(wěn)定性。
負(fù)責(zé)職工的一日三餐，合理安排烹飪流程，提高工作效率，按時(shí)開餐，不擅離職守。
負(fù)責(zé)控制好菜的份量，缺菜時(shí)及時(shí)補(bǔ)菜。
食材管理：
負(fù)責(zé)對(duì)每天的原物料進(jìn)行接收、貯存、保鮮，確保食材新鮮、優(yōu)質(zhì)，無(wú)變質(zhì)或不合格食材。
合理規(guī)劃儲(chǔ)存空間，分類存放食材，保持儲(chǔ)存環(huán)境的干燥、通風(fēng)、清潔，預(yù)防食材腐敗變質(zhì)。
精確計(jì)算每餐的用料需求，有效利用剩余食材，進(jìn)行二次利用或合理存儲(chǔ)，避免浪費(fèi)。
衛(wèi)生管理：
嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》及各項(xiàng)制度，搞好廚房、餐廳衛(wèi)生，保證不讓職工吃有異味食品，防止食物中毒。
定期清洗餐具、廚具和廚房設(shè)施，保持廚房清潔、整齊。
嚴(yán)格執(zhí)行個(gè)人衛(wèi)生制度，工作時(shí)應(yīng)佩戴手套、口罩等防護(hù)用品，避免交叉污染。
設(shè)備維護(hù)：
合理使用食堂設(shè)備，遵守設(shè)備的安全操作規(guī)范，加強(qiáng)對(duì)水、電、煤、氣的管理。
協(xié)助進(jìn)行食堂設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時(shí)報(bào)修，確保設(shè)備正常運(yùn)行。
其他工作：
進(jìn)入廚房將工作服穿戴整齊，廚房?jī)?nèi)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)另搞標(biāo)準(zhǔn)開小灶。
自覺遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，努力鉆研業(yè)務(wù)，提高業(yè)務(wù)操作技能。
服從主管調(diào)動(dòng)，維護(hù)好廚房灶具、設(shè)備，協(xié)助員工餐廳服務(wù)員做好開餐準(zhǔn)備。
完成上級(jí)交給的其它任務(wù)。
任職要求:
年齡 35—55 歲，身體健康，持有健康證。
有 3 年以上廚師相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，有食堂工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
具有責(zé)任心，良好的執(zhí)行能力和溝通能力，能夠嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作。
勤奮努力，對(duì)餐飲工作有較高的工作熱情。
能熟練制作各種主食和家常菜，掌握不同菜系的烹飪技巧。
熱愛本職工作，有團(tuán)隊(duì)合作精神，為人踏實(shí)，積極肯干。

工作地點(diǎn)

長(zhǎng)治上黨區(qū)山西振東制藥股份有限公司

職位發(fā)布者

武先生/招聘經(jīng)理

當(dāng)前在線
立即溝通
公司Logo山西振東制藥股份有限公司公司標(biāo)簽
振東集團(tuán)創(chuàng)建于1993年10月1日，以石油貿(mào)易起步，7年做成全國(guó)民營(yíng)行業(yè)第一；2002年轉(zhuǎn)型制藥，8年打造山西省首個(gè)創(chuàng)業(yè)板上市公司。振東集團(tuán)涵蓋“中西制藥、保健功能食品、健康護(hù)理用品、中藥材種植”四大板塊，有長(zhǎng)治振東、大同泰盛、屯留五和堂、太原安欣、中藥材開發(fā)、飲片科技、五和醫(yī)養(yǎng)堂、健康護(hù)理8大工業(yè)企業(yè)，下轄32個(gè)子公司，擁有3大研發(fā)平臺(tái)，是食品安全通過國(guó)際HACCP認(rèn)證，產(chǎn)品檢測(cè)通過國(guó)際CNAS認(rèn)證（藥品、保健功能食品、中藥材檢測(cè)結(jié)果國(guó)際通認(rèn)）的健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，總資產(chǎn)137億元。振東集團(tuán)是國(guó)家創(chuàng)新型示范企業(yè)、國(guó)家專利試點(diǎn)單位、國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)優(yōu)勢(shì)企業(yè)、國(guó)家企業(yè)技術(shù)中心、國(guó)際聯(lián)合研究示范企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、中國(guó)最具科技創(chuàng)新力中藥企業(yè)、中國(guó)醫(yī)藥研發(fā)產(chǎn)品線最佳工業(yè)企業(yè)，是全國(guó)文明單位，榮獲了“全國(guó)先進(jìn)基層黨組織”“全國(guó)扶貧先進(jìn)單位”“中華慈善突出貢獻(xiàn)單位”等多項(xiàng)榮譽(yù)。振東集團(tuán)推行商學(xué)院制，把企業(yè)當(dāng)作學(xué)校治理，下設(shè)營(yíng)銷、生產(chǎn)、科研等15個(gè)系。實(shí)行“師生互促”“內(nèi)部職稱”“自我育能”等人才培養(yǎng)模式，創(chuàng)新“管理流程化”“工作程序化”“管理三字經(jīng)”等管理模式，推出“制度表格化”“三三模式”“導(dǎo)師制”“自我培訓(xùn)”四大發(fā)明。多年來，企業(yè)遵循“順其自然、進(jìn)二停一”的發(fā)展理念，經(jīng)過不斷總結(jié)，塑造了“陽(yáng)光為天、誠(chéng)信為地、親和為人、簡(jiǎn)單為路、責(zé)任為站”五大文化，全力打造學(xué)習(xí)型企業(yè)。振東秉承“與民同富、與家同興、與國(guó)同強(qiáng)”的核心價(jià)值理念，爭(zhēng)做“山西名片、中國(guó)名牌、國(guó)際品牌”，積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，為社會(huì)做貢獻(xiàn)，為國(guó)家做奉獻(xiàn)！
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