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更新于 8月27日
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集團餐廳廚師上黨區(qū)(J11968)

4-6萬
  • 長治上黨區(qū)
  • 3-5年
  • 學歷不限
  • 全職
  • 招2人

職位描述

中餐
崗位職責:
菜品制作：
在相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)指揮下，負責對各種飯菜的加工制作，保證食品質(zhì)量，確保菜品的色、香、味、形俱佳。
能熟練制作各種主食，包括包子、花卷、面條、饅頭、烙餅等早點和風味面食。
按照既定的菜單進行烹飪，合理控制火候、調(diào)料使用和烹飪時間，保證菜品的標準化和穩(wěn)定性。
負責職工的一日三餐，合理安排烹飪流程，提高工作效率，按時開餐，不擅離職守。
負責控制好菜的份量，缺菜時及時補菜。
食材管理：
負責對每天的原物料進行接收、貯存、保鮮，確保食材新鮮、優(yōu)質(zhì)，無變質(zhì)或不合格食材。
合理規(guī)劃儲存空間，分類存放食材，保持儲存環(huán)境的干燥、通風、清潔，預(yù)防食材腐敗變質(zhì)。
精確計算每餐的用料需求，有效利用剩余食材，進行二次利用或合理存儲，避免浪費。
衛(wèi)生管理：
嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》及各項制度，搞好廚房、餐廳衛(wèi)生，保證不讓職工吃有異味食品，防止食物中毒。
定期清洗餐具、廚具和廚房設(shè)施，保持廚房清潔、整齊。
嚴格執(zhí)行個人衛(wèi)生制度，工作時應(yīng)佩戴手套、口罩等防護用品，避免交叉污染。
設(shè)備維護：
合理使用食堂設(shè)備，遵守設(shè)備的安全操作規(guī)范，加強對水、電、煤、氣的管理。
協(xié)助進行食堂設(shè)備的維護與保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時報修，確保設(shè)備正常運行。
其他工作：
進入廚房將工作服穿戴整齊，廚房內(nèi)不準吸煙，不準另搞標準開小灶。
自覺遵守公司各項規(guī)章制度，努力鉆研業(yè)務(wù)，提高業(yè)務(wù)操作技能。
服從主管調(diào)動，維護好廚房灶具、設(shè)備，協(xié)助員工餐廳服務(wù)員做好開餐準備。
完成上級交給的其它任務(wù)。
任職要求:
年齡 35—55 歲，身體健康，持有健康證。
有 3 年以上廚師相關(guān)工作經(jīng)驗，有食堂工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
具有責任心，良好的執(zhí)行能力和溝通能力，能夠嚴格按照標準操作。
勤奮努力，對餐飲工作有較高的工作熱情。
能熟練制作各種主食和家常菜，掌握不同菜系的烹飪技巧。
熱愛本職工作，有團隊合作精神，為人踏實，積極肯干。

工作地點

長治上黨區(qū)山西振東制藥股份有限公司

職位發(fā)布者

武先生/招聘經(jīng)理

昨日活躍
立即溝通
公司Logo山西振東制藥股份有限公司公司標簽
振東集團創(chuàng)建于1993年10月1日，以石油貿(mào)易起步，7年做成全國民營行業(yè)第一；2002年轉(zhuǎn)型制藥，8年打造山西省首個創(chuàng)業(yè)板上市公司。振東集團涵蓋“中西制藥、保健功能食品、健康護理用品、中藥材種植”四大板塊，有長治振東、大同泰盛、屯留五和堂、太原安欣、中藥材開發(fā)、飲片科技、五和醫(yī)養(yǎng)堂、健康護理8大工業(yè)企業(yè)，下轄32個子公司，擁有3大研發(fā)平臺，是食品安全通過國際HACCP認證，產(chǎn)品檢測通過國際CNAS認證（藥品、保健功能食品、中藥材檢測結(jié)果國際通認）的健康產(chǎn)業(yè)集團，總資產(chǎn)137億元。振東集團是國家創(chuàng)新型示范企業(yè)、國家專利試點單位、國家知識產(chǎn)權(quán)優(yōu)勢企業(yè)、國家企業(yè)技術(shù)中心、國際聯(lián)合研究示范企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、中國最具科技創(chuàng)新力中藥企業(yè)、中國醫(yī)藥研發(fā)產(chǎn)品線最佳工業(yè)企業(yè)，是全國文明單位，榮獲了“全國先進基層黨組織”“全國扶貧先進單位”“中華慈善突出貢獻單位”等多項榮譽。振東集團推行商學院制，把企業(yè)當作學校治理，下設(shè)營銷、生產(chǎn)、科研等15個系。實行“師生互促”“內(nèi)部職稱”“自我育能”等人才培養(yǎng)模式，創(chuàng)新“管理流程化”“工作程序化”“管理三字經(jīng)”等管理模式，推出“制度表格化”“三三模式”“導(dǎo)師制”“自我培訓”四大發(fā)明。多年來，企業(yè)遵循“順其自然、進二停一”的發(fā)展理念，經(jīng)過不斷總結(jié)，塑造了“陽光為天、誠信為地、親和為人、簡單為路、責任為站”五大文化，全力打造學習型企業(yè)。振東秉承“與民同富、與家同興、與國同強”的核心價值理念，爭做“山西名片、中國名牌、國際品牌”，積極承擔社會責任，為社會做貢獻，為國家做奉獻！
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