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1.全面負(fù)責(zé)酒店餐飲版塊的經(jīng)營管理工作。
2.戰(zhàn)略與運(yùn)營管理：制定年度經(jīng)營預(yù)算、經(jīng)營計(jì)劃并監(jiān)督執(zhí)行，定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，控制成本，及時(shí)調(diào)整策略，確保盈利目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。
3.?質(zhì)量控制與創(chuàng)新：對(duì)現(xiàn)場服務(wù)質(zhì)量以及菜品質(zhì)量進(jìn)行管控。提升客戶滿意度。推動(dòng)菜品創(chuàng)新與菜單優(yōu)化工作。
4.市場推廣與客戶關(guān)系：策劃促銷活動(dòng)，收集客戶反饋，處理投訴，維護(hù)良好客情關(guān)系，提升品牌影響力。
5.團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理： 負(fù)責(zé)餐飲團(tuán)隊(duì)（包括廚師長、店長、服務(wù)員等）的招聘、培訓(xùn)、晉升及績效管理，建立激勵(lì)機(jī)制，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)能力和凝聚力。
6.合規(guī)與安全管理：確保餐飲運(yùn)營符合食品安全、衛(wèi)生防疫、消防等相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，組織定期檢查，消除安全隱患。
7.協(xié)作與資源整合：與企業(yè)內(nèi)部其他部門溝通協(xié)作，協(xié)調(diào)資源支持餐飲業(yè)務(wù)開展。