職位描述
中餐廳大學(xué)食堂
崗位職責(zé)：
1、餐廳日常經(jīng)營(yíng)管理、成本管控。
2、負(fù)責(zé)餐廳固定資產(chǎn)管理、設(shè)備更新計(jì)劃、報(bào)廢、報(bào)修計(jì)劃。
3、監(jiān)督廚師長(zhǎng)、廚師及時(shí)更新菜品，落實(shí)公司單品研發(fā)執(zhí)行。
4、協(xié)助區(qū)總對(duì)餐廳的風(fēng)味項(xiàng)目的甄選、考核，以及對(duì)風(fēng)味經(jīng)營(yíng)品種的審核和指導(dǎo)。
5、食品安全、消防安全、菜品質(zhì)量全方位管控。
6、負(fù)責(zé)餐廳組織架構(gòu)設(shè)計(jì)、人員編制、人員調(diào)配，服從公司進(jìn)行儲(chǔ)干培養(yǎng)。
7、組織餐廳員工招聘、培訓(xùn)、餐廳內(nèi)部人員績(jī)效考核。
8、對(duì)接學(xué)校相關(guān)部門，落實(shí)餐飲保障要求。配合政府監(jiān)管部門（食藥監(jiān)、衛(wèi)生局、市場(chǎng)監(jiān)督大隊(duì)等）檢查。
9、管理供應(yīng)商、外包服務(wù)商，配合學(xué)校第三方監(jiān)管。
10、參與學(xué)校重大活動(dòng)餐飲保障及落實(shí)執(zhí)行。
1、餐廳日常經(jīng)營(yíng)管理、成本管控。
2、負(fù)責(zé)餐廳固定資產(chǎn)管理、設(shè)備更新計(jì)劃、報(bào)廢、報(bào)修計(jì)劃。
3、監(jiān)督廚師長(zhǎng)、廚師及時(shí)更新菜品，落實(shí)公司單品研發(fā)執(zhí)行。
4、協(xié)助區(qū)總對(duì)餐廳的風(fēng)味項(xiàng)目的甄選、考核，以及對(duì)風(fēng)味經(jīng)營(yíng)品種的審核和指導(dǎo)。
5、食品安全、消防安全、菜品質(zhì)量全方位管控。
6、負(fù)責(zé)餐廳組織架構(gòu)設(shè)計(jì)、人員編制、人員調(diào)配，服從公司進(jìn)行儲(chǔ)干培養(yǎng)。
7、組織餐廳員工招聘、培訓(xùn)、餐廳內(nèi)部人員績(jī)效考核。
8、對(duì)接學(xué)校相關(guān)部門，落實(shí)餐飲保障要求。配合政府監(jiān)管部門（食藥監(jiān)、衛(wèi)生局、市場(chǎng)監(jiān)督大隊(duì)等）檢查。
9、管理供應(yīng)商、外包服務(wù)商，配合學(xué)校第三方監(jiān)管。
10、參與學(xué)校重大活動(dòng)餐飲保障及落實(shí)執(zhí)行。
任職要求：
1、餐飲行業(yè)擔(dān)任項(xiàng)目經(jīng)理工作滿3年及以上。
2、本科及以上學(xué)歷，同時(shí)具有中式烹調(diào)師或中式面
點(diǎn)師三級(jí)及以上證書。
3、有高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人證書和行政主管部門頒發(fā)的
餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)（考試）合格證
明。
2、本科及以上學(xué)歷，同時(shí)具有中式烹調(diào)師或中式面
點(diǎn)師三級(jí)及以上證書。
3、有高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人證書和行政主管部門頒發(fā)的
餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)（考試）合格證
明。
責(zé)任心強(qiáng)、心胸寬廣，對(duì)公司有高度的認(rèn)同性。
敬忠職守、廉潔奉公，不做有損餐廳及公司利益的事。
以身作則帶頭開(kāi)展各項(xiàng)工作，敢于承擔(dān)責(zé)任。
敬忠職守、廉潔奉公，不做有損餐廳及公司利益的事。
以身作則帶頭開(kāi)展各項(xiàng)工作，敢于承擔(dān)責(zé)任。
薪資福利：五險(xiǎn)一金、月績(jī)效獎(jiǎng)、學(xué)期績(jī)效獎(jiǎng)、年終獎(jiǎng)。年薪10萬(wàn)起。
工作地點(diǎn)
蕪湖弋江區(qū)安徽師范大學(xué)(花津校區(qū))學(xué)生食堂
相似職位
- 餐廳經(jīng)理（大學(xué)食堂）7000-10000元
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職位發(fā)布者
陶女士/人事專員
三日內(nèi)活躍立即溝通
安徽潤(rùn)博餐飲管理服務(wù)有限公司安徽潤(rùn)博餐飲管理服務(wù)有限公司是專注于從事高校團(tuán)餐、高校食堂經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)的連鎖企業(yè)。公司成立以來(lái)，秉承“三服務(wù)，兩育人”的后勤工作宗旨，堅(jiān)持“三全育人”的后勤工作目標(biāo)，先后榮獲“全國(guó)高校優(yōu)秀后勤服務(wù)企業(yè)、全國(guó)高校伙食工作先進(jìn)集體、中國(guó)團(tuán)餐百?gòu)?qiáng)企業(yè)、安徽食安品牌認(rèn)證、安徽省高校餐飲系統(tǒng)疫情防控先進(jìn)集體、食品安全示范食堂等榮譽(yù)稱號(hào)。公司現(xiàn)經(jīng)營(yíng)服務(wù)的有中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)、合肥工業(yè)大學(xué)、安徽大學(xué)、安徽師范大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、安徽工程大學(xué)等20余所高校食堂。公司堅(jiān)持“不掛靠、不轉(zhuǎn)包”自主經(jīng)營(yíng)的原則，堅(jiān)持辦“良心食堂”的經(jīng)營(yíng)理念，是安徽省規(guī)模較大、最為專注的高校團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)之一。公司在省教育廳扶貧基地、沱湖沿岸持有5000畝蔬菜、大米和漁業(yè)生產(chǎn)加工基地，并持有全品類豆制品加工廠，在“統(tǒng)采統(tǒng)配、食材安全、農(nóng)校對(duì)接、精準(zhǔn)扶貧、鄉(xiāng)村振興”領(lǐng)域成績(jī)突出。目前在經(jīng)營(yíng)服務(wù)的高校中，師生滿意度高，各項(xiàng)考評(píng)成績(jī)名列前茅，在貧困生資助、“公益性”保障及“保供穩(wěn)價(jià)”政策落實(shí)上受到服務(wù)高校的一致好評(píng)。境界決定格局、夢(mèng)想啟動(dòng)未來(lái)。潤(rùn)博人將繼續(xù)以高度的社會(huì)責(zé)任感，開(kāi)拓創(chuàng)新、共享共贏，為推動(dòng)安徽省學(xué)校團(tuán)餐的高質(zhì)量發(fā)展盡一己之力。
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