崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)對飯菜的加工制作,保證食物質(zhì)量安全、衛(wèi)生、飯菜可口
2、確保食堂操作間、儲(chǔ)物室、餐廳的環(huán)境衛(wèi)生干凈清潔
3、負(fù)責(zé)食材及食堂物品的采購、分類存放,保障食材的衛(wèi)生安全
4、負(fù)責(zé)食堂所有設(shè)備的安全使用、維護(hù)保養(yǎng)及清潔工作,發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)停用并申請維修
5、在確保食品安全衛(wèi)生的情況下,對菜品價(jià)格和質(zhì)量進(jìn)行控制
6、負(fù)責(zé)飯菜花樣的創(chuàng)新、調(diào)換,每周末公布下周的菜譜
7、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的工作任務(wù)
崗位要求:
1、高中以上學(xué)歷。
2、有健康證。
3、1年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。
4、有食品安全相關(guān)知識(shí)、食堂消防安全知識(shí)。
5、熟悉各種大鍋菜的制作、烹飪。
6、熟悉蒸飯機(jī)、大電炒鍋等飯?zhí)迷O(shè)備的使用及滅火器的使用。
7、注重個(gè)人衛(wèi)生,能吃苦耐勞,有責(zé)任心,有團(tuán)隊(duì)精神;善于溝通,細(xì)致有耐心。
8、無不良嗜好。