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【崗位職責(zé)】 1.負(fù)責(zé)西北特色面食的制作與創(chuàng)新，如肉夾饃、 ang ang 面、羊肉泡饃、油潑面、臊子面、各類饃饃等，嚴(yán)格把控制作流程與成品質(zhì)量，確保每一道面點(diǎn)口感正宗、風(fēng)味獨(dú)特。 2.根據(jù)每日客流量及客戶需求，合理預(yù)估食材用量，完成原材料的采購(gòu)計(jì)劃與備貨工作，避免食材浪費(fèi)或短缺。 3.嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全規(guī)范，保持面點(diǎn)制作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，定期對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行維護(hù)與保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 4.積極配合餐廳其他崗位工作，根據(jù)實(shí)際情況參與菜單研發(fā)，結(jié)合時(shí)令及客戶口味需求，推出新穎的西北面點(diǎn)菜品。 【任職要求】 1.具有2年以上的面點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉西北地區(qū)的面食制作工藝；具備一定的創(chuàng)新能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神；持有健康證，能夠適應(yīng)餐飲行業(yè)的快節(jié)奏工作環(huán)境。 2.工作態(tài)度認(rèn)真負(fù)責(zé)，具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神與溝通能力，能適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境。 3.有創(chuàng)新意識(shí)，樂(lè)于鉆研西北面食文化，不斷提升面點(diǎn)制作水平與菜品品質(zhì)。