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更新于 8月23日

醬鹵研發(fā)項目經(jīng)理

1.5-2.5萬
  • 德州德城區(qū)
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

肉制品休閑食品鹵味食品
匯報對象:總經(jīng)理
崗位職責:
1、產(chǎn)品研發(fā)
①結合產(chǎn)品經(jīng)理收集的食品行業(yè)動態(tài)、市場趨勢、消費者需求及競爭對手產(chǎn)品信息,及個人對市場態(tài)勢的了解,分析市場機會,明確新產(chǎn)品研發(fā)方向。
②制定計劃:制定新產(chǎn)品研發(fā)計劃,明確目標、進度與預算,并推動計劃實施。
③配方設計及工藝開發(fā)。
2、產(chǎn)品優(yōu)化改良
在產(chǎn)品品質(zhì)、成本及合規(guī)等方面進行不斷地優(yōu)化改進。
3、實驗與測試
① 實驗執(zhí)行:在實驗室進行產(chǎn)品研發(fā)實驗,準確記錄實驗數(shù)據(jù)與結果,為產(chǎn)品改進提供支撐。
②感官評價:組織或參與感官評價,邀請專業(yè)人員、消費者代表評估產(chǎn)品感官特性,根據(jù)反饋改進產(chǎn)品。
③質(zhì)量檢測:與質(zhì)量控制部門合作,對研發(fā)產(chǎn)品進行質(zhì)量檢測,包括微生物指標、理化指標等,確保符合標準。
4、生產(chǎn)轉(zhuǎn)化
①技術支持:向生產(chǎn)部門提供技術支持,協(xié)助制定生產(chǎn)操作規(guī)程、培訓員工,確保研發(fā)產(chǎn)品順利量產(chǎn),如為生產(chǎn)人員講解新產(chǎn)品生產(chǎn)工藝要點。
②試產(chǎn)跟進:參與新產(chǎn)品試生產(chǎn),及時解決出現(xiàn)的技術問題,優(yōu)化工藝與設備參數(shù),保障量產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量與研發(fā)產(chǎn)品一致。
③持續(xù)改進:產(chǎn)品投產(chǎn)后,收集生產(chǎn)與市場反饋,持續(xù)改進產(chǎn)品與生產(chǎn)工藝,提高產(chǎn)品質(zhì)量與生產(chǎn)效率。
5、文檔管理
①資料整理:整理研發(fā)過程中的各類資料,如配方、工藝文件、實驗報告、檢測數(shù)據(jù)等,確保資料完整、準確,便于查閱與追溯。
②標準制定:制定產(chǎn)品企業(yè)標準,明確產(chǎn)品質(zhì)量指標、檢驗方法、生產(chǎn)規(guī)范等,為產(chǎn)品生產(chǎn)與質(zhì)量控制提供依據(jù)。
任職要求:
1、大專及以上學歷,專業(yè)知識扎實;
2、有5年以上肉制品研發(fā)工作經(jīng)驗、3年以上醬鹵(鴨脖、鴨翅等)休閑食品經(jīng)驗,有研發(fā)出市場爆品的工作成果;
3、了解行業(yè)產(chǎn)品特點、市場需求及競爭態(tài)勢,南方市場經(jīng)驗豐富者可優(yōu)先考慮;
4、能夠平衡食品口感、營養(yǎng)、成本等因素,開發(fā)出具有競爭力的產(chǎn)品配方,能夠?qū)Ξa(chǎn)品研發(fā)過程用到的實驗儀器、工器具等熟練操作;
5、有責任心,對產(chǎn)品質(zhì)量及研發(fā)工作高度負責,有團隊協(xié)作意識,學習能力強;
有項目負責或團隊管理經(jīng)驗者優(yōu)先。

工作地點

德城區(qū)德州鄉(xiāng)盛食品有限公司崇德一大道838號

職位發(fā)布者

谷先生/人才發(fā)展

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公司Logo德州鄉(xiāng)盛食品有限公司
德州鄉(xiāng)盛食品有限公司(簡稱“鄉(xiāng)盛食品”),是一家專注于雞肉食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的知名食品企業(yè)。鄉(xiāng)盛食品經(jīng)過十多年的潛心研究與技術創(chuàng)新,融合現(xiàn)代食品加工工藝和技術,獨創(chuàng)出雞肉新品類——五香雞,以其“鮮、香、嫩”的獨特風味,深受消費者青睞,其中以五香雞、熏制五香雞最為暢銷,且每年均有2-3種新品研發(fā)上市。鄉(xiāng)盛食品從1995年經(jīng)營醬肉加工起步,2005年注冊成立“德州江盛食品有限公司”,開始專注于“鄉(xiāng)盛雞”的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售,2013年公司名稱變更為“德州鄉(xiāng)盛食品有限公司”。目前,“鄉(xiāng)盛雞”系列產(chǎn)品暢銷于德州、北京、天津、東北、西北、華北等十多個省市區(qū),成為消費者餐桌上的美味佳肴,被越來越多的消費者認可,鄉(xiāng)盛食品也因此擁有更為廣闊的發(fā)展空間。鄉(xiāng)盛食品以“讓更多的人吃上安全美味的雞肉”為使命,秉承“客戶第一、團隊合作、擁抱變化、激情、誠信、敬業(yè)”的價值觀,高標準,嚴要求,為社會提供安全、美味的雞肉食品,打造雞肉食品行業(yè)第一品牌。鄉(xiāng)盛食品高度重視產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全,實施全面質(zhì)量管理,成為五香雞行業(yè)中首家通過ISO9001國際質(zhì)量管理體系認證的企業(yè),所有產(chǎn)品均由PICC承保。同時榮獲“德州市知名商標”、“德州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”榮譽稱號,多次被評為消費者滿意單位。多年來,鄉(xiāng)盛食品以社會責任為己任,實施標準化管理,是“消防安全重點單位”、“法律服務單位”,被評為“守合同重信用企業(yè)”、“文明誠信企業(yè)”、“安全生產(chǎn)標準化三級企業(yè)”。放眼未來,鄉(xiāng)盛食品將繼續(xù)本著“專業(yè)、創(chuàng)新、共贏、發(fā)展”的宗旨,秉承“實在、實干、誠信”的精神,“本本分分做人,實實在在做事”,繼續(xù)朝著“管理科學化、產(chǎn)業(yè)多元化、品牌國際化”的宏偉藍圖邁進,打造全球雞肉食品一流供應企業(yè)。
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