崗位職責(zé):
1、連鎖門店產(chǎn)品sop操作說明書編寫、員工培訓(xùn)及日??己斯芾?;
2、連鎖門店產(chǎn)品制作現(xiàn)場管理機(jī)監(jiān)督,對出品質(zhì)量負(fù)責(zé);
3、負(fù)責(zé)連鎖餐飲店的日常運(yùn)營監(jiān)督,確保餐飲服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度;
4、處理餐飲店的突發(fā)事件,保障店面運(yùn)營;
5、對接研發(fā)、運(yùn)營部門,逐步完成連鎖門店產(chǎn)品結(jié)構(gòu);
6、對接市場、采購部門,嚴(yán)格把控產(chǎn)品上下架及食材成本、報(bào)損管控等。
任職要求:
1、 有1-3年餐飲連鎖門店實(shí)際出品管理相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),具有較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)力;
2、能夠獨(dú)立編寫連鎖門店標(biāo)準(zhǔn)化出品說明書,能夠有效管理團(tuán)隊(duì);
3、具備良好的溝通表達(dá)能力和服務(wù)意識(shí),有廚師相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮;
4、具備獨(dú)立完成工作范圍內(nèi)的數(shù)據(jù)整理、文檔編輯、現(xiàn)場教學(xué)相關(guān)業(yè)務(wù)能力;
5、對餐飲行業(yè)有熱情,能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境,遵紀(jì)守法、無不良行為記錄。