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二、 主要工作職責(zé)：
1. 全面運(yùn)營管理：
制定并執(zhí)行門店年度、季度、月度運(yùn)營計(jì)劃和預(yù)算。
監(jiān)督并優(yōu)化門店日常運(yùn)營流程（開閉店、餐前準(zhǔn)備、高峰期服務(wù)、收銀、清潔、食品安全等），確保符合公司標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SOP）。
分析門店運(yùn)營數(shù)據(jù)（營業(yè)額、客流量、客單價、成本率、損耗率、人力效率等），發(fā)現(xiàn)問題并提出改進(jìn)措施。
2. 團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)與建設(shè)：
負(fù)責(zé)門店員工的招聘、培訓(xùn)、排班、績效評估，營造積極高效的團(tuán)隊(duì)氛圍。
建立并維護(hù)良好的員工關(guān)系，有效溝通，解決員工問題，提升團(tuán)隊(duì)凝聚力和執(zhí)行力。
培養(yǎng)關(guān)鍵崗位人才（如值班經(jīng)理、主管），建立人才梯隊(duì)。
3. 顧客體驗(yàn)與品質(zhì)管理：
確保提供高品質(zhì)、穩(wěn)定一致的餐品和服務(wù)，提升顧客滿意度。
處理顧客投訴和突發(fā)事件，維護(hù)品牌形象，提升顧客忠誠度。
監(jiān)督門店環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)，確保符合安全、衛(wèi)生及品牌形象要求。
4. 成本與利潤控制：
嚴(yán)格執(zhí)行庫存管理制度（訂貨、收貨、存儲、盤點(diǎn)），控制原材料成本，降低損耗。
監(jiān)督并優(yōu)化人力成本，合理排班，提升人效。
控制其他運(yùn)營成本（水電、物料消耗等）。
5. 食品安全與合規(guī)：
確保門店嚴(yán)格遵守國家及地方的食品安全法律法規(guī)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及公司內(nèi)部食品安全政策。
組織并監(jiān)督食品安全培訓(xùn)與日常檢查，杜絕食品安全事故。
確保門店運(yùn)營符合消防、安全等各項(xiàng)法律法規(guī)要求。
6. 營銷：
配合公司的市場營銷活動，在門店層面有效執(zhí)行，提升活動效果。
7. 匯報與溝通：
定期向上級匯報門店運(yùn)營狀況、業(yè)績達(dá)成、存在問題及解決方案。
與公司各職能部門（人事、財務(wù)、市場、采購等）保持良好溝通協(xié)作。
三、 任職資格要求：
1. 教育背景：大專及以上學(xué)歷，酒店管理、工商管理、市場營銷或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2. 工作經(jīng)驗(yàn)：
擁有3年及以上中大型連鎖餐飲企業(yè)（快時尚、休閑正餐、快餐等）門店管理經(jīng)驗(yàn)。有獨(dú)立負(fù)責(zé)單店或多店運(yùn)營管理的成功經(jīng)驗(yàn)。
熟悉餐飲行業(yè)全流程運(yùn)營管理（前廳服務(wù)、后廚生產(chǎn)、人員管理、成本控制等）。
3. 核心能力：
出色的溝通協(xié)調(diào)能力：對內(nèi)能有效管理團(tuán)隊(duì)、跨部門協(xié)作；對外能妥善處理顧客關(guān)系。
強(qiáng)大的執(zhí)行力與問題解決能力：能有效落地公司政策，快速響應(yīng)并解決運(yùn)營中出現(xiàn)的各種問題。
敏銳的數(shù)據(jù)分析能力：能通過數(shù)據(jù)洞察運(yùn)營問題。
優(yōu)秀的成本控制意識與能力：對數(shù)字敏感，精于成本核算與管控。
高度的責(zé)任心與抗壓能力： 能適應(yīng)餐飲行業(yè)高強(qiáng)度、快節(jié)奏的工作環(huán)境。
關(guān)注細(xì)節(jié)與品質(zhì)：對食品安全、服務(wù)品質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生有嚴(yán)格要求。
4. 其他要求：
工作積極主動，結(jié)果導(dǎo)向，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。
認(rèn)同公司文化和價值觀。