崗位職責
1、負責公司廚房全面管理工作,組織和指揮廚房工作,監(jiān)督食品制作,按規(guī)定的成本生產(chǎn)優(yōu)質產(chǎn)品;
2、負責內(nèi)部商務宴請;
3、對市場熟悉,負責原材料的采買及統(tǒng)籌管理工作,合理成本控制;
4、能高標準控制菜品出品,對質量及安全嚴格把關;
5、負責員工的培訓與管理;
6、堅持持續(xù)不斷的學習精神,不斷創(chuàng)新及提高菜品質。
任職資格
1、高中以上學歷;
2、5年以上廚師經(jīng)驗,1年以上五星級酒店/黑珍珠/米其林餐廳廚師長經(jīng)驗;
3、責任心強,具備較強的組織協(xié)調能力;
4、一級廚師證優(yōu)先。