雇員點(diǎn)評(píng)標(biāo)簽
職位描述
五險(xiǎn)一金周末雙休中餐廚師學(xué)校高級(jí)廚師高級(jí)廚師技師食品健康證（A類）
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)食堂日常菜品制作，菜單設(shè)計(jì)及成本控制；
2、監(jiān)督食品加工流程，確保符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。
3、管理后廚團(tuán)隊(duì)（切配，爐灶，面點(diǎn)等，合理分配任務(wù)。
4、制定食材采購(gòu)計(jì)劃，驗(yàn)收食材質(zhì)量，減少浪費(fèi)，控制水電煤等能耗，降低運(yùn)營(yíng)成本。
5、嚴(yán)格執(zhí)行（食品安全法）落實(shí)食堂4S管理，確保廚房操作符合安全標(biāo)準(zhǔn)，避免食品安全事故。
6、帶領(lǐng)廚師團(tuán)隊(duì)制作工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，培訓(xùn)新員工，處理人員調(diào)度問題，與采購(gòu)，后勤等部門協(xié)調(diào)對(duì)接食堂運(yùn)營(yíng)需求，同時(shí)向上級(jí)匯報(bào)工作。
崗位要求：
1、有5年以上食堂/團(tuán)餐行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少3年擔(dān)任過廚師長(zhǎng)或者后廚主管職務(wù)， 熟悉企業(yè)、學(xué)校、工長(zhǎng)等大型食堂的運(yùn)營(yíng)模式及大鍋菜制作。
2、熟悉食堂采購(gòu)，庫存管理，成本控制流程，能合理安排人員分工。
3、持有高級(jí)廚師證書或行業(yè)認(rèn)證（如***認(rèn)證），有食品安全管理員證優(yōu)先。
4、精通大鍋菜制作，能兼顧南北口味，擅長(zhǎng)家常菜，營(yíng)養(yǎng)餐搭配。
5、抗壓能力強(qiáng)，能應(yīng)對(duì)食堂高峰期的高強(qiáng)度工作，靈活處理突發(fā)情況（如食材短缺，設(shè)備故障等）。
6、工作時(shí)間：做五休二（周六，周日），國(guó)定假日正常放假，寒暑假視放假情況結(jié)合餐飲事業(yè)部整體需求安排工作。
7、根據(jù)公司項(xiàng)目開展情況，可接受相關(guān)崗位及工作地點(diǎn)的輪換。
工作地點(diǎn)
上海青浦區(qū)世外高級(jí)中學(xué)
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職位發(fā)布者
陳英/HR
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吉祥航空上海吉祥航空股份有限公司（簡(jiǎn)稱“吉祥航空”)，系“中國(guó)民企百?gòu)?qiáng)”企業(yè)——上海均瑤（集團(tuán)）有限公司控股子公司，于2015年在A股上市，股票代碼：603885。吉祥航空以上海為主運(yùn)營(yíng)基地和維修基地，以上海虹橋國(guó)際機(jī)場(chǎng)和浦東國(guó)際機(jī)場(chǎng)為飛行基地，以南京為第二基地，開拓日本、韓國(guó)、俄羅斯等海外航線，經(jīng)營(yíng)范圍包括國(guó)內(nèi)航空客貨郵運(yùn)輸、商務(wù)旅游包機(jī)業(yè)務(wù)，內(nèi)地至香港、澳門特別行政區(qū)和周邊國(guó)家的航空客貨運(yùn)輸業(yè)務(wù)。吉祥航空于2006年9月25日開航運(yùn)營(yíng)，擁有69架空客A320系列飛機(jī)，自2018年起著手引進(jìn)波音787寬體機(jī)（目前已引進(jìn)3架波音787），打造雙機(jī)隊(duì)運(yùn)輸體系，成為世界上年輕的機(jī)隊(duì)之一，保障飛行的舒適性和正點(diǎn)率。全新飛機(jī)、特供腰枕以及可調(diào)頭枕等特色服務(wù)，讓旅程更為舒適貼心。吉祥航空不斷塑造“有親和力”的品牌形象，全方位打造HVC高價(jià)值航空承運(yùn)人。吉祥航空的市場(chǎng)目標(biāo)定位中高端公務(wù)、商務(wù)休閑旅游市場(chǎng)，航線網(wǎng)絡(luò)以上海為中心，現(xiàn)已開通160余條國(guó)內(nèi)航線、港澳臺(tái)地區(qū)航線以及東南亞、東北亞國(guó)際航線，年運(yùn)送旅客超過1600萬人次。公司開航至今，保持了良好的安全運(yùn)行記錄。2017年，吉祥航空正式成為星空聯(lián)盟優(yōu)連伙伴，邁動(dòng)國(guó)際化步伐。預(yù)計(jì)2020年后，機(jī)隊(duì)將規(guī)模達(dá)到100架以上，全面提升運(yùn)輸能力和服務(wù)品質(zhì)。作為國(guó)內(nèi)成長(zhǎng)速度最快的航空公司之一，吉祥航空將不斷在激烈的航空運(yùn)輸市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，以HVC高價(jià)值航空承運(yùn)人戰(zhàn)略為指導(dǎo)，秉承“吉祥航空，如意到家”的理念，致力于成為讓旅客喜愛的、有溫度的航空公司。熱誠(chéng)期待廣大熱愛民航飛行事業(yè)的有志青年加盟！
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