崗位職責:
1、全程負責公司餐飲新項目的方案撰寫、宣傳、餐廳裝修、團隊管理及最終的項目落地;
2、負責轄區(qū)的餐飲運營日常管理及運營工作,管控食品安全、消防安全、控制餐飲服務風險點、提升餐品品質、監(jiān)控產品入口率,并對轄區(qū)的餐飲滿意度負責;
3、負責轄區(qū)餐飲運營體系的正常運作,合理制定各項工作計劃,開展督導并監(jiān)控實施過程,提出有效的整改建議,對餐飲項目運營結果負責;
4、支持編制、修訂餐飲服務模塊的質量手冊、程序文件、作業(yè)指導書及工作表單等工作,并負責落地實施;
5、管理及考核餐飲供應商(央廚和現(xiàn)場服務商),能及時發(fā)起供應商整改約談、評估供應商續(xù)簽與太換,確保供應商服務質量及餐品符合字節(jié)跳動要求;
6、獨立管理和運營區(qū)域配餐或者現(xiàn)場開火樓宇,確保餐飲符合甲方及公司規(guī)定;
7、獨立策劃美食節(jié)及特殊節(jié)日餐飲方案的落地、復盤及優(yōu)化工作;保持對用戶反饋的監(jiān)測,并能及時通過有效協(xié)調溝通解決用戶合理需求,對不合理需求妥善處理。
任職要求:
1、本科及以上學歷,3年及以上團餐、高校餐飲、社會知名連鎖餐飲、星級酒店餐飲管理經驗優(yōu)先;
2、熟悉國家餐飲行業(yè)有關法律法規(guī),熟知團餐行業(yè)作業(yè)操作管理規(guī)范;
3、較強的學習能力和自我驅動能力,有自我突破和挑戰(zhàn)精神,工作思路清晰;
4、有餐飲活動策劃能力,有用餐接待經驗優(yōu)先;
5、具備較好的數(shù)據分析能力;
6、具備較好的溝通協(xié)調能力。