職位描述
食堂
學(xué)校餐廳大堂經(jīng)理崗位職責(zé)
一、學(xué)校食堂大堂經(jīng)理在項目經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面主管餐廳的工作。
一、學(xué)校食堂大堂經(jīng)理在項目經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面主管餐廳的工作。
二、積極貫徹執(zhí)行公司的決定，努力完成上級下達的各項工作和任務(wù)，主動項目經(jīng)理匯報
工作。
三、根據(jù)食堂的工作情況，關(guān)心員工，合理安排勞動力，注意發(fā)揮班長以及其他員工的技術(shù)特長。
四、調(diào)動員工的積極性，認真抓好本餐廳的成本核算、完成工作任務(wù)、水電節(jié)約、伙食價格、伙食質(zhì)量、花色品種、飲食衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度、安全操作和安全保衛(wèi)等工作，力求達到良好的學(xué)校效益和經(jīng)濟效益。
五、教育職工嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和飲食衛(wèi)生制度，切實做好個人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、炊具衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)
生。一切食物要力求做到無沙、無蟲、無雜物、無異味、無霉變，嚴防“病從口入”和食物中毒。
六、認真執(zhí)行中心制訂的有關(guān)食堂管理的規(guī)章制度，以身作則，大膽管理。對不服從分配、出勤不出力、消極怠工、服務(wù)態(tài)度差、經(jīng)教育仍不改正者，可停止其工作并協(xié)調(diào)人事部配合處理。
七、合理分配本餐廳內(nèi)部工作，對員工內(nèi)部的不正之風(fēng)及時制止并提出處理意見。
八、安排好員工調(diào)休和節(jié)假日值班。
九、組織本餐廳全體人員積極開展“文明禮貌”和優(yōu)質(zhì)服務(wù)競賽活動，聽取師生員工對伙食工作的意見和建議;組織本餐廳員工政治的學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高食堂員工政治思想和業(yè)務(wù)技術(shù)水平。
工作。
三、根據(jù)食堂的工作情況，關(guān)心員工，合理安排勞動力，注意發(fā)揮班長以及其他員工的技術(shù)特長。
四、調(diào)動員工的積極性，認真抓好本餐廳的成本核算、完成工作任務(wù)、水電節(jié)約、伙食價格、伙食質(zhì)量、花色品種、飲食衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度、安全操作和安全保衛(wèi)等工作，力求達到良好的學(xué)校效益和經(jīng)濟效益。
五、教育職工嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和飲食衛(wèi)生制度，切實做好個人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、炊具衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)
生。一切食物要力求做到無沙、無蟲、無雜物、無異味、無霉變，嚴防“病從口入”和食物中毒。
六、認真執(zhí)行中心制訂的有關(guān)食堂管理的規(guī)章制度，以身作則，大膽管理。對不服從分配、出勤不出力、消極怠工、服務(wù)態(tài)度差、經(jīng)教育仍不改正者，可停止其工作并協(xié)調(diào)人事部配合處理。
七、合理分配本餐廳內(nèi)部工作，對員工內(nèi)部的不正之風(fēng)及時制止并提出處理意見。
八、安排好員工調(diào)休和節(jié)假日值班。
九、組織本餐廳全體人員積極開展“文明禮貌”和優(yōu)質(zhì)服務(wù)競賽活動，聽取師生員工對伙食工作的意見和建議;組織本餐廳員工政治的學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高食堂員工政治思想和業(yè)務(wù)技術(shù)水平。
任職要求“
1.有餐飲服務(wù)業(yè)工作經(jīng)驗3-5年，大學(xué)食堂大堂經(jīng)理/項目經(jīng)理助理經(jīng)驗優(yōu)先考慮；
2.熟悉食品安全法，會調(diào)整菜品質(zhì)量、品種等優(yōu)先考慮
3.吃苦耐勞，服從分配，能適應(yīng)出差
工作地點
牡丹區(qū)菏澤醫(yī)學(xué)?？茖W(xué)校
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- 學(xué)校餐廳大堂經(jīng)理（項目經(jīng)理助理）4000-6000元
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職位發(fā)布者
付珍/人事經(jīng)理
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中天遠大餐飲集團(山東)餐飲管理有限公司中天遠大餐飲集團（山東）餐飲管理有限公司公司簡介中天遠大餐飲集團（山東）餐飲管理有限公司，由中天皓潤（北京）投資管理有限公司投資，是國內(nèi)一流的智慧餐飲生產(chǎn)配送企業(yè)。公司成立于2015年，位于山東省海濱城市煙臺，占地面積50余畝。內(nèi)設(shè)辦公區(qū)、智能化中央廚房、研發(fā)中心、檢測中心、冷熱鏈配送中心,集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體，并以智能化中央廚房為中心，向四周輻射，建立衛(wèi)星廚房，真正實現(xiàn)綠色、健康、營養(yǎng)、高效的智慧餐飲模式。其中智能化中央廚房、研發(fā)中心、檢測中心總面積1萬平方米。公司主營業(yè)務(wù)：冷鏈生產(chǎn)與配送、熱鏈團餐生產(chǎn)與配送、中餐半成品加工、餐飲服務(wù)等。公司主要客戶：學(xué)校、企事業(yè)單位等。公司采用的從中央廚房到衛(wèi)星廚房的生產(chǎn)運營模式，既在中央廚房加工半成品，衛(wèi)星廚房進行熟化生產(chǎn)。實現(xiàn)了中餐標準化生產(chǎn)的同時，又保障食品安全與食物口感。使用的所有原材料均來自國內(nèi)知名企業(yè)與綠色蔬菜生產(chǎn)基地，生產(chǎn)、配送實行過程管控，從原材料生產(chǎn)到食物入口建立可追溯體系；并采用水觸媒技術(shù)，祛除蔬菜中的農(nóng)藥殘留、肉類中的激素殘留，控制生產(chǎn)加工溫度，降低營養(yǎng)成分流失，保障食品安全與食品健康。智能化中央廚房介紹：依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)要求、參照藥品衛(wèi)生標準建設(shè)。主要生產(chǎn)線有：主食生產(chǎn)線（米飯、饅頭、包子），熱烹飪線，蔬菜凈菜生產(chǎn)線，禽類、肉類生產(chǎn)線，回收清洗線，包裝線?？缮a(chǎn)品種：米飯、饅頭、包子、粥、炒菜、燉菜、湯菜、油炸食品、蔬菜凈菜、禽類、肉類分割產(chǎn)品等。公司本著“以科技推動企業(yè)發(fā)展”的理念，以保障食品安全、優(yōu)化飲食習(xí)慣為目標，誠邀國內(nèi)外各界有志人事，攜手打造安全、營養(yǎng)、綠色、高效的餐飲模式，為弘揚中華美食文化貢獻力量！企業(yè)公眾號：ytztydzhcy
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