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崗位職責：
1、根據(jù)市場部產(chǎn)品概念，主導
烘焙
新品開發(fā)（如面包、蛋糕、西點等）、量產(chǎn)落地；
2、根據(jù)市場、產(chǎn)品質(zhì)量等，進行產(chǎn)品創(chuàng)新迭代；
3、建立產(chǎn)品研發(fā)標準（SOP），確保配方穩(wěn)定性、口感一致性及食品安全；
4、解決生產(chǎn)中的技術(shù)難題（如保質(zhì)期延長、質(zhì)構(gòu)改良），協(xié)同生產(chǎn)部門優(yōu)化工藝流程；
5、主導原料篩選與供應商評估，進行配方優(yōu)化、工藝改進及成本控制；
6、領導研發(fā)團隊（研發(fā)師、工藝師），制定研發(fā)計劃并推動落地；
7、聯(lián)動市場部、銷售部，基于消費者洞察（如口感偏好、購買行為）指導研發(fā)方向、定期輸出研發(fā)方向。
任職資格：
1、食品或相關專業(yè)。
2、8年以上烘焙行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗，3年以上團隊管理經(jīng)驗，有連鎖烘焙品牌或大型食品企業(yè)研發(fā)背景者優(yōu)先；
3、熟悉烘焙全流程（如原料特性、配方設計、生產(chǎn)工藝、設備適配）等。