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崗位職責 1、日常運營管理：全面負責食堂的日常運營，確保食堂按時、按質(zhì)、按量提供餐飲服務，合理安排員工崗位職責和分工，保證工作高效有序進行。 2、食品安全管理：嚴格遵守食品安全法規(guī)，建立健全食品安全管理制度，監(jiān)督食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)，定期組織食品安全檢查，確保食品安全無事故。 3、成本控制與財務管理：負責食堂成本核算與控制，制定合理的食譜和采購計劃，降低采購成本，控制食材損耗。 4、人員管理與培訓：負責食堂員工的招聘、培訓、考核和獎懲工作，提高員工業(yè)務水平和服務意識，定期組織員工培訓。 ? 溝通協(xié)調(diào)與客戶服務：與就餐客戶保持良好溝通，定期收集意見和建議，及時處理投訴和問題，不斷改進食堂服務質(zhì)量，與供應商建立良好合作關(guān)系，確保食材供應穩(wěn)定、質(zhì)量可靠。 任職要求： 工作經(jīng)驗： 1、有3年以上食堂管理或餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗，熟悉食堂運營流程，有一定的團隊管理經(jīng)驗，能熟練使用辦公軟件。 2、專業(yè)技能：具備豐富的食品安全知識，熟悉食品加工、儲存、配送等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生標準和操作規(guī)范，掌握成本核算、財務管理等相關(guān)知識，能合理控制食堂運營成本，具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力和服務意識，能夠妥善處理各種問題和投訴。 3、個人素質(zhì)：具有較強的責任心和敬業(yè)精神，工作認真負責，能吃苦耐勞，具備良好的團隊合作精神和領(lǐng)導能力，能夠帶領(lǐng)團隊完成各項工作任務，具備較強的學習能力和創(chuàng)新意識，能夠不斷學習新知識、新技能，改進食堂管理和服務。