1. 負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品中營養(yǎng)成分的檢測與分析,包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等常規(guī)及微量營養(yǎng)素。
2. 依據(jù)GLP規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)操作程序(SOP),開展樣品前處理、儀器分析(如HPLC、GC、ICP-MS、凱氏定氮等)及數(shù)據(jù)記錄,確保結(jié)果準(zhǔn)確、可追溯。
3. 參與分析方法的開發(fā)、驗證與優(yōu)化,確保檢測方法符合國家標(biāo)準(zhǔn)(GB)、AOAC、ISO等相關(guān)技術(shù)要求。
4. 編寫和審核原始記錄、檢測報告及研究階段性資料,配合Study Director完成最終研究報告。
5. 負(fù)責(zé)實驗儀器的日常維護(hù)、校準(zhǔn)及期間核查,參與實驗室質(zhì)量控制、內(nèi)部審計和外部檢查準(zhǔn)備工作。
6. 食品科學(xué)、分析化學(xué)、生物、營養(yǎng)學(xué)等相關(guān)專業(yè)。