工作內(nèi)容:
1. 技術(shù)研發(fā)規(guī)劃:制定果蔬深加工技術(shù)研發(fā)規(guī)劃及年度目標(biāo),確保符合國(guó)家法規(guī)和公司戰(zhàn)略方向
2. 產(chǎn)品開(kāi)發(fā)管理:主導(dǎo)冷凍果汁新產(chǎn)品開(kāi)發(fā),包括配方設(shè)計(jì)、工藝優(yōu)化(涵蓋小試、口味測(cè)試、試生產(chǎn)),重點(diǎn)解決褐變控制/風(fēng)味保留等技術(shù)痛點(diǎn)
3. 生產(chǎn)體系構(gòu)建:建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程,確保HACCP/ISO體系合規(guī)運(yùn)行,審核配方成本效率,推進(jìn)工業(yè)化量產(chǎn)
4. 跨部門(mén)協(xié)同:統(tǒng)籌協(xié)調(diào)品管、采購(gòu)、生產(chǎn)、質(zhì)量等部門(mén)資源,管理原料供應(yīng)商評(píng)估及樣品庫(kù)運(yùn)營(yíng),保障新品從研發(fā)到量產(chǎn)的全鏈路落地
5. 創(chuàng)新體系建設(shè):跟蹤熱帶水果加工技術(shù)趨勢(shì),主導(dǎo)專(zhuān)利申報(bào)和科研項(xiàng)目,結(jié)合市場(chǎng)分析提出新品開(kāi)發(fā)建議;
任職資格:
1、食品科學(xué)/生物工程本科以上學(xué)歷,5年以上深加工研發(fā)經(jīng)驗(yàn);
2、精通熱帶水果特性及冷凍加工技術(shù)(如超低溫瞬時(shí)殺菌);
3. 成功主導(dǎo)過(guò)3個(gè)以上工業(yè)化量產(chǎn)項(xiàng)目;
4. 熟悉FDA/ISO22000等認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn);
5. 具備團(tuán)隊(duì)管理及產(chǎn)學(xué)研合作經(jīng)驗(yàn)。