主要職責(zé):
1、樣品檢測分析:負(fù)責(zé)按照既定標(biāo)準(zhǔn)與SOP,對原料、半成品、成品、包裝材料等進(jìn)行感官、理化指標(biāo)(如水分、灰分、含量等)及微生物項目的常規(guī)檢測。
2、熟練操作和維護(hù)高效液相色譜(HPLC)、氣相色譜(GC)、紫外分光光度計(UV)、分析天平、pH計等常規(guī)分析儀器。
3、嚴(yán)格按照規(guī)范進(jìn)行實驗操作,確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性、及時性和可追溯性。
4、記錄與報告:準(zhǔn)確、清晰、完整地填寫原始檢驗記錄、儀器使用記錄及各類臺賬。及時出具規(guī)范的檢驗報告單,對異常數(shù)據(jù)或超標(biāo)結(jié)果(OOS/OOT)進(jìn)行初步識別并立即報告。
5、實驗室管理:負(fù)責(zé)所轄實驗區(qū)域、儀器設(shè)備的日常清潔、點檢、維護(hù)和校準(zhǔn)輔助工作。負(fù)責(zé)實驗試劑、標(biāo)準(zhǔn)品、耗材的申領(lǐng)、配制、保管及有效期管理。嚴(yán)格執(zhí)行實驗室5S管理(整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng))及安全規(guī)范。
6、體系與合規(guī):遵循公司的質(zhì)量管理體系(如ISO9001, HACCP, GMP相關(guān)要求)開展所有工作。參與實驗室內(nèi)部質(zhì)量控制活動(如比對實驗、留樣復(fù)測等),配合完成內(nèi)審、外審相關(guān)工作。
任職要求:
食品科學(xué)與工程、應(yīng)用化學(xué)、分析化學(xué)、生物技術(shù)、藥學(xué)或相關(guān)專業(yè),本科學(xué)歷。