職位描述
蛋糕師
工作職責(zé)
- 負(fù)責(zé)蘇式點(diǎn)心的日常制作，嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)工藝標(biāo)準(zhǔn)，確保出品的口感與品質(zhì)穩(wěn)定性。
- 結(jié)合市場趨勢對現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新改良，融合法式烘焙、貝果等品類的工藝亮點(diǎn)，豐富產(chǎn)品線。
- 維護(hù)操作區(qū)域的衛(wèi)生規(guī)范，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，保障生產(chǎn)過程合規(guī)。
- 配合后廚團(tuán)隊(duì)完成備料、出餐等協(xié)作任務(wù)，提升整體運(yùn)營效率。
- 具備蘇式點(diǎn)心制作經(jīng)驗(yàn)，熟悉傳統(tǒng)面點(diǎn)的發(fā)酵、起酥等核心工藝。
- 接觸過法式烘焙、貝果或堿水面包的制作流程，能靈活運(yùn)用多元工藝進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新。
- 擁有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范。
- 具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作意識，能高效配合團(tuán)隊(duì)完成生產(chǎn)任務(wù)。
工作地點(diǎn)
武漢江岸區(qū)焗釘Rive ting·烘焙西餐廳(趙家條印象里店)
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