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更新于 2026-02-05 01:31:08

肉雞屠宰品控經理

8000-12000元
  • 聊城東昌府區(qū)
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

生產品質管理農副產品加工制造
一、質量體系建立與維護
  1. 負責建立、實施并持續(xù)完善屠宰環(huán)節(jié)的質量管理體系(如HACCP、ISO22000等),制定品控標準、操作規(guī)程及管理制度。
  2. 監(jiān)督執(zhí)行國家食品安全法規(guī)、行業(yè)標準及客戶要求,確保生產流程合法合規(guī)。
二、生產過程監(jiān)控與檢驗
  1. 對屠宰全過程(擊暈、放血、浸燙、脫毛、凈膛、分割、冷卻等)進行衛(wèi)生與質量監(jiān)控,關鍵控制點進行重點巡查。
  2. 組織對原料毛雞、半成品、成品進行抽樣檢驗,包括感官、微生物、藥殘等指標,確保產品合格。
  3. 監(jiān)督車間環(huán)境衛(wèi)生、設備清潔消毒、員工操作規(guī)范,防止交叉污染。
三、團隊管理與培訓
  1. 組建并管理品控團隊,包括質檢員、化驗員等,安排日常工作并實施考核。
  2. 定期組織食品安全、質量標準、操作流程等培訓,提升全員質量意識。
四、異常處理與改進
  1. 對生產過程中的質量異常(如污染、病變、工藝偏差等)及時介入,調查原因并采取糾正預防措施。
  2. 分析質量數(shù)據(jù),提出工藝優(yōu)化、設備改進等建議,推動質量持續(xù)提升。
五、客戶與審核對接
  1. 配合客戶質量審核、第三方認證及政府監(jiān)管部門檢查,提供所需資料并落實整改要求。
  2. 處理客戶質量投訴,跟蹤溯源并提交分析報告。
六、供應商與協(xié)作管理
  1. 參與毛雞供應商質量評估,監(jiān)控進廠毛雞健康狀況。
  2. 協(xié)同生產、設備、倉儲等部門,推動全過程質量協(xié)作。
七、記錄與文檔管理
  1. 確保所有質量記錄(檢驗報告、監(jiān)控數(shù)據(jù)、審核記錄等)完整、準確、可追溯。
  2. 定期編制質量分析報告,報送管理層。
任職資格通常要求:食品科學、獸醫(yī)等相關專業(yè)背景;3年以上肉禽屠宰品控管理經驗;熟悉屠宰工藝、食品安全法規(guī)及檢測方法;具備較強的責任心和團隊領導能力。

工作地點

聊城東昌府區(qū)摩天輪歡樂城四樓B區(qū)眾月集團電商部

職位發(fā)布者

肖先生/人力資源部

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公司Logo山東天天清真食業(yè)有限公司
原山東天天清真食業(yè)有限公司創(chuàng)建于2002年,位于山東莘縣朝城開發(fā)區(qū)。目前公司占地面積13萬平方米,擁有固定資產1.5億元,擁有凍雞生產、雞肉調理加工、速凍米面、醬鹵熟食及預制菜五大生產車間,實現(xiàn)年銷售額8億元。現(xiàn)已形成肉雞屠宰、深加工、冷儲銷售及速凍類食品(水餃、包子)、醬鹵肉制品(燒雞、牛肉)等生產加工為一體的現(xiàn)代化企業(yè),系山東省聊城市農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)、伊斯蘭教協(xié)會核準的清真食品定點加工企業(yè),屬山東省肉雞屠宰加工行業(yè)中規(guī)模最大、實力最強的清真食品企業(yè)之一。公司始終堅持“以人為本”走發(fā)展創(chuàng)新的路子,把人才的引進、培養(yǎng)和任用工作放在企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的高度上,建設了完備的人力資源管理體系,增強了企業(yè)的“造血功能”,為企業(yè)實現(xiàn)持續(xù)跨越式發(fā)展提供了強大的源動力。公司現(xiàn)有員工六百余人,其中大中專以上學歷100多人,擁有現(xiàn)代化肉雞加工生產線三條、調理車間一座、速凍水餃及丸子生產線3條、醬鹵肉制品生產線2條,以及配套冷儲能力達到近5000噸的冷庫。公司設有專門的產品研發(fā)和品質檢驗機構,先后通過了ISO9000國際質量管理體系和HACCP食品安全管理體系雙認證。先后獲得“文明誠信企業(yè)”、“山東省民營食品企業(yè)30強”、“質量管理先進企業(yè)”、等榮譽稱號。“十年磨劍、厚積薄發(fā)、沙場點將、銳意江湖”,眾月集團成立之際也是公司蓄勢待發(fā)之時,渴求行業(yè)各類精英的加入!
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