工作職責(zé)
1. 負(fù)責(zé)公司員工日常餐食的烹飪制作，根據(jù)人數(shù)規(guī)模制定每日菜單，確保菜品營(yíng)養(yǎng)均衡、口味適宜。
2. 嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，做好食材采購(gòu)驗(yàn)收、儲(chǔ)存及加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理，杜絕食品安全隱患。
3. 合理控制食材成本，優(yōu)化菜品搭配，在保證質(zhì)量的前提下降低餐食制作成本。
4. 負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的日常維護(hù)與清潔，保持廚房環(huán)境整潔有序。
任職要求
1. 具備員工餐或集體食堂烹飪經(jīng)驗(yàn)，熟悉大鍋菜烹飪技巧，能獨(dú)立完成百人份餐食制作。
2. 持有有效健康證，了解食品衛(wèi)生法規(guī)。
3. 具備良好的溝通能力與團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能配合行政部門調(diào)整餐食供應(yīng)方案。
4. 有成本控制意識(shí)，能根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整菜單，合理利用食材。