崗位職責(zé)：
根據(jù)公司策略需求，在整個(gè)公司培訓(xùn)政策的指導(dǎo)下，制定、監(jiān)督并優(yōu)化餐廳的營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)，提供各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)以提高營(yíng)運(yùn)組織的能力和員工的生產(chǎn)率。
運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)
· 建立起統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量管理體系，強(qiáng)化餐廳操作的標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一性
· 監(jiān)督營(yíng)運(yùn)操作標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況，做好品控預(yù)防，并針對(duì)相關(guān)不達(dá)標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題進(jìn)行輔導(dǎo)，確保員工的服務(wù)水平符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
· 根據(jù)顧客反饋信息，處理產(chǎn)品質(zhì)量投訴相關(guān)事宜，追蹤反饋意見(jiàn)，確保投訴事件得到完好解決，降低投訴率
· 匯總并制定質(zhì)量報(bào)表，并將報(bào)表呈報(bào)給上級(jí)，促進(jìn)營(yíng)運(yùn)服務(wù)質(zhì)量的不斷優(yōu)化
營(yíng)運(yùn)訓(xùn)練&監(jiān)督
· 發(fā)展和設(shè)計(jì)營(yíng)運(yùn)訓(xùn)練策略，制度，流程，培訓(xùn)系統(tǒng)以支持以客戶為導(dǎo)向的服務(wù)目標(biāo)和生意目標(biāo)
· 對(duì)運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況，進(jìn)行有效監(jiān)督和輔導(dǎo)
· 開(kāi)展?fàn)I運(yùn)培訓(xùn)需求分析，制定門店年度培訓(xùn)計(jì)劃和培訓(xùn)預(yù)算，審批之后組織實(shí)施
· 發(fā)展培訓(xùn)評(píng)估系統(tǒng)以支持每個(gè)培訓(xùn)項(xiàng)目達(dá)到可和衡量的結(jié)果
任職資格：
1、會(huì)寫(xiě)課、會(huì)講課
2、餐飲運(yùn)營(yíng)出身優(yōu)先
3、體系化公司經(jīng)歷（復(fù)雜中餐優(yōu)先、模式重、節(jié)奏快）