崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)門店后廚日常運(yùn)營，對廚房菜品的出品、制作流程及用料用量管控，保證質(zhì)量穩(wěn)定； 2.負(fù)責(zé)制定和持續(xù)創(chuàng)新餐廳菜式、推出時令菜式等； 3.負(fù)責(zé)定期收集對食品質(zhì)量的意見，了解客評客訴及市場的情況，不斷改進(jìn)菜式和提高出品要求； 4.負(fù)責(zé)定期與采購部門進(jìn)行市場調(diào)研。熟悉原材料、時令品種，掌握貨源的質(zhì)量、價格，實現(xiàn)毛利管控； 5.負(fù)責(zé)廚房每日工作，了解預(yù)訂情況、備料情況，合理調(diào)派人力和安排工作。 職位要求： 1.年齡30-45歲，有連鎖餐飲品牌經(jīng)驗優(yōu)先； 2.對菜品、味道理解要非常深刻；熱衷于菜品的研究和創(chuàng)新； 3.具備良好的溝通表達(dá)能力、執(zhí)行能力；無不良嗜好； 4.熱愛餐飲行業(yè)、愿意和公司長久穩(wěn)定發(fā)展；