崗位職責(zé)及說(shuō)明:
1、負(fù)責(zé)項(xiàng)目整體的后廚管理工作,包括但不限于成本管控、出品質(zhì)量把控等等。
2、負(fù)責(zé)每周菜單的編排,下單,按照餐標(biāo)要求合理搭配菜單。
3、負(fù)責(zé)菜品出品的創(chuàng)新,改善口味,提升甲方滿意度。
4、設(shè)備維護(hù):每日檢查灶具、蒸柜、消毒柜等,確保安全運(yùn)行。
5、有同崗位經(jīng)驗(yàn)兩年及以上經(jīng)驗(yàn)。
6、團(tuán)隊(duì)意識(shí)強(qiáng),能配合項(xiàng)目經(jīng)理共同完成門店的運(yùn)營(yíng)管理工作。
7、項(xiàng)目經(jīng)理安排的其他事項(xiàng)。
任職要求:
1、能獨(dú)立開(kāi)菜單,懂成本核算。
2、做事有責(zé)任心,做事踏實(shí)可靠。
3、有一定溝通能力。
4、懂食品安全操作規(guī)范,具有良好的安全意識(shí)。