職位描述
包吃酒店全職
崗位職責
1.檢查冷庫風機空調(diào)是否正常運轉(zhuǎn)，拍照并上傳，填寫當日冷庫巡檢表。
2.餐前按照備份表進行備份檢查，根據(jù)當天的預定情況各檔口加工單安排原料配料。
3.按照檔口加工單安排生熟加工所需原料。
4.跟進檢查生加工肉食出品是否按照原料標準進行加工；熟加工是否按照菜品標準書制作。
5.檢查餐后區(qū)域衛(wèi)生清理，檢查保鮮庫中剩余的原料和原料盤點表填寫，根據(jù)檔口填寫的加工單和原料盤點表進行原料報貨，并核對調(diào)料到貨數(shù)量和報貨數(shù)量達成一致，如有缺貨及時和倉庫進通進行補貨。
1.檢查冷庫風機空調(diào)是否正常運轉(zhuǎn)，拍照并上傳，填寫當日冷庫巡檢表。
2.餐前按照備份表進行備份檢查，根據(jù)當天的預定情況各檔口加工單安排原料配料。
3.按照檔口加工單安排生熟加工所需原料。
4.跟進檢查生加工肉食出品是否按照原料標準進行加工；熟加工是否按照菜品標準書制作。
5.檢查餐后區(qū)域衛(wèi)生清理，檢查保鮮庫中剩余的原料和原料盤點表填寫，根據(jù)檔口填寫的加工單和原料盤點表進行原料報貨，并核對調(diào)料到貨數(shù)量和報貨數(shù)量達成一致，如有缺貨及時和倉庫進通進行補貨。
工作地點
青島市-李滄區(qū)-世園街道九水東路165
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職位發(fā)布者
周秀珍/人事經(jīng)理
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青島鄭莊中恒源餐飲有限公司公司創(chuàng)始于1993年，是集生產(chǎn)加工、種植養(yǎng)殖、餐飲于一體的綜合型企業(yè)，現(xiàn)轄青島鄭莊脂渣食品有限公司、鄭莊脂渣海鮮樓、鄭莊脂渣直營專賣店、鄭莊脂渣綠色生態(tài)基地等，經(jīng)營主要產(chǎn)品有豬肉產(chǎn)品、食用豬油、食用脂渣等。青島市鄭莊脂渣食品有限公司擁有一流的生產(chǎn)加工設備，率先通過了國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗總局頒發(fā)的QS食品生產(chǎn)許可，是青島市規(guī)模最大、技術(shù)最專業(yè)、產(chǎn)品質(zhì)量最高的脂渣加工企業(yè)。憑借其優(yōu)良的產(chǎn)品和周到的服務，企業(yè)多次榮獲“青島市旅游特色商品”、“飲食質(zhì)量放心品牌”、“李滄十大名吃”、“青島市誠信企業(yè)”、“青島必吃100商家”、“十星級文明單位”、“先進單位”、“飲食質(zhì)量放心單位品牌”等榮譽稱號，并得到了廣大消費者的信賴，產(chǎn)品暢銷于海信廣場、佳世客、利群、利客來、北方國貿(mào)、維客、易初蓮花等島城各大商場，并銷往濟南、煙臺、威海、濰坊等城市。
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