核心職責(zé)
1. 采購(gòu)管理
- 負(fù)責(zé)鮮豬肉原料的采購(gòu)策略制定、供應(yīng)商開(kāi)發(fā)與管理，確保貨源穩(wěn)定、品質(zhì)優(yōu)良、成本可控。
- 深入市場(chǎng)調(diào)研，把握行業(yè)動(dòng)態(tài)與價(jià)格趨勢(shì)，優(yōu)化采購(gòu)計(jì)劃。
2. 分割加工管理
- 主導(dǎo)鮮豬肉的分割、加工流程設(shè)計(jì)與標(biāo)準(zhǔn)化操作，提升出品率與效率。
- 管理生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)，確保分割工藝符合標(biāo)準(zhǔn)，滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。
3. 質(zhì)量控制與安全
- 建立全鏈條質(zhì)量管控體系，從原料入庫(kù)到成品出廠(chǎng)全程監(jiān)控，確保產(chǎn)品符合安全與品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
- 落實(shí)檢驗(yàn)流程，協(xié)同相關(guān)部門(mén)應(yīng)對(duì)質(zhì)量突發(fā)問(wèn)題。
4. 團(tuán)隊(duì)與運(yùn)營(yíng)管理
- 負(fù)責(zé)工廠(chǎng)生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)的組建、培訓(xùn)與日常管理，提升整體執(zhí)行力。
- 優(yōu)化生產(chǎn)動(dòng)線(xiàn)、設(shè)備維護(hù)及庫(kù)存管理，實(shí)現(xiàn)高效低耗運(yùn)營(yíng)。
5. 協(xié)同與匯報(bào)
- 定期匯報(bào)全鏈條運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)、問(wèn)題與改進(jìn)計(jì)劃，參與戰(zhàn)略規(guī)劃與決策。
- 跨部門(mén)協(xié)作，支持銷(xiāo)售、研發(fā)等環(huán)節(jié)的需求落地。
任職要求
經(jīng)驗(yàn)背景 10年以上肉制品行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，5年以上鮮豬肉采購(gòu)、分割、生產(chǎn)管理全鏈條實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。
有中型以上屠宰或鮮肉加工工廠(chǎng)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
專(zhuān)業(yè)能力
精通鮮豬肉品類(lèi)特性、分割工藝、質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)法規(guī)。
具備供應(yīng)鏈管理、成本控制、流程優(yōu)化能力，熟悉工廠(chǎng)6S或精益生產(chǎn)理念。
管理能力
較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)能力，能有效調(diào)動(dòng)團(tuán)隊(duì)積極性。
具備跨部門(mén)協(xié)調(diào)與問(wèn)題解決能力，適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境。
地域與年齡
常駐長(zhǎng)沙或可快速到崗，年齡40歲左右（條件優(yōu)秀者可適當(dāng)放寬）。
個(gè)人特質(zhì)
結(jié)果導(dǎo)向，責(zé)任心強(qiáng)，具備較強(qiáng)的抗壓與決策能力。
認(rèn)同企業(yè)文化，具備創(chuàng)業(yè)精神與長(zhǎng)期發(fā)展意愿。