核心職責(zé)
1. 采購管理
- 負(fù)責(zé)鮮豬肉原料的采購策略制定、供應(yīng)商開發(fā)與管理，確保貨源穩(wěn)定、品質(zhì)優(yōu)良、成本可控。
- 深入市場調(diào)研，把握行業(yè)動態(tài)與價格趨勢，優(yōu)化采購計劃。
2. 分割加工管理
- 主導(dǎo)鮮豬肉的分割、加工流程設(shè)計與標(biāo)準(zhǔn)化操作，提升出品率與效率。
- 管理生產(chǎn)團隊，確保分割工藝符合標(biāo)準(zhǔn)，滿足市場需求。
3. 質(zhì)量控制與安全
- 建立全鏈條質(zhì)量管控體系，從原料入庫到成品出廠全程監(jiān)控，確保產(chǎn)品符合安全與品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
- 落實檢驗流程，協(xié)同相關(guān)部門應(yīng)對質(zhì)量突發(fā)問題。
4. 團隊與運營管理
- 負(fù)責(zé)工廠生產(chǎn)團隊的組建、培訓(xùn)與日常管理，提升整體執(zhí)行力。
- 優(yōu)化生產(chǎn)動線、設(shè)備維護及庫存管理，實現(xiàn)高效低耗運營。
5. 協(xié)同與匯報
- 定期匯報全鏈條運營數(shù)據(jù)、問題與改進計劃，參與戰(zhàn)略規(guī)劃與決策。
- 跨部門協(xié)作，支持銷售、研發(fā)等環(huán)節(jié)的需求落地。
任職要求
經(jīng)驗背景 10年以上肉制品行業(yè)經(jīng)驗，5年以上鮮豬肉采購、分割、生產(chǎn)管理全鏈條實戰(zhàn)經(jīng)驗。
有中型以上屠宰或鮮肉加工工廠管理經(jīng)驗者優(yōu)先。
專業(yè)能力
精通鮮豬肉品類特性、分割工藝、質(zhì)量檢驗標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)法規(guī)。
具備供應(yīng)鏈管理、成本控制、流程優(yōu)化能力，熟悉工廠6S或精益生產(chǎn)理念。
管理能力
較強的團隊管理與培訓(xùn)能力，能有效調(diào)動團隊積極性。
具備跨部門協(xié)調(diào)與問題解決能力，適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境。
地域與年齡
常駐長沙或可快速到崗，年齡40歲左右（條件優(yōu)秀者可適當(dāng)放寬）。
個人特質(zhì)
結(jié)果導(dǎo)向，責(zé)任心強，具備較強的抗壓與決策能力。
認(rèn)同企業(yè)文化，具備創(chuàng)業(yè)精神與長期發(fā)展意愿。