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更新于 9月14日

凈菜工廠負(fù)責(zé)人

2-4萬
  • 南京江寧區(qū)
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招3人

雇員點評標(biāo)簽

  • 同事很nice
  • 工作環(huán)境好
  • 氛圍活躍
  • 團(tuán)隊執(zhí)行強(qiáng)
  • 人際關(guān)系好
  • 扁平化管理
  • 交通便利
  • 晉升機(jī)會多

職位描述

食品/飲料農(nóng)副產(chǎn)品加工制造餐飲服務(wù)
1、核心能力畫像
專業(yè)及管理能力要求
5-8年相關(guān)行業(yè)經(jīng)驗(重點考察3年以上凈菜工廠管理經(jīng)歷)
管理30-50人團(tuán)隊,能服務(wù)大型連鎖餐廳/客戶
有損耗率優(yōu)化的成功經(jīng)驗
有產(chǎn)線優(yōu)化/擴(kuò)產(chǎn)經(jīng)驗(如參與過產(chǎn)能提升或者產(chǎn)線優(yōu)化的項目)
需要了解食品安全相關(guān)規(guī)定
具備成本拆解能力(單品類加工成本分析)
熟悉主流凈菜設(shè)備
核心軟素質(zhì)要求
皮實、抗挫折能力、面對不確定性積極樂觀的心態(tài)
強(qiáng)成本意識
跨部門協(xié)同能力、應(yīng)急處理能力
2、企業(yè)來源聚焦
(1)地方性餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)、中型連鎖餐企自建工廠,這類企業(yè)規(guī)模適中、薪資匹配度高,且人才具備小規(guī)模精益管理能
代表企業(yè):
湛江市好煮意食品(專注凈菜全流程標(biāo)準(zhǔn)化管理,強(qiáng)車間執(zhí)行能力)
佛山市南海日宥農(nóng)副(覆蓋預(yù)制菜-凈菜研發(fā)到生產(chǎn),需制定工藝/BOM表)
老鄉(xiāng)雞中央廚房(安徽中式快餐凈菜供應(yīng)鏈專家,精通禽肉/蔬菜復(fù)合加工)
深圳繁興科技(華南連鎖餐飲供貨,熟悉區(qū)域性食材保鮮難點如高濕度葉菜)
杭州凈鮮生(服務(wù)杭幫菜餐廳,具備調(diào)味凈菜開發(fā)經(jīng)驗(如預(yù)腌制品)
長沙食牧安(凈菜加工工廠)
深圳鴻福農(nóng)產(chǎn)品(凈菜加工工廠)
(2)生鮮零售供應(yīng)鏈公司,適配高周轉(zhuǎn)模式,擅長日配訂單處理,熟悉線上渠道標(biāo)準(zhǔn)
代表企業(yè):
每日優(yōu)鮮/叮咚買菜合作代工廠
錢大媽區(qū)域加工中心
3、崗位級別和薪資結(jié)構(gòu)
崗位級別:經(jīng)理-高級經(jīng)理
收入總包(年):20-40w左右
崗位JD
崗位職責(zé):
生產(chǎn)管理
全面負(fù)責(zé)凈菜加工廠的生產(chǎn)運(yùn)營,制定并執(zhí)行生產(chǎn)計劃,確保產(chǎn)能、質(zhì)量、成本目標(biāo)達(dá)成。
優(yōu)化蔬菜分揀、清洗、切割、包裝等工藝流程,提升生產(chǎn)效率與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度。
監(jiān)督生產(chǎn)現(xiàn)場6S管理,確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)(如HACCP、ISO22000等)。
質(zhì)量管理
建立并完善凈菜產(chǎn)品質(zhì)量管控體系,監(jiān)督原料驗收、加工過程、成品檢驗等環(huán)節(jié)。
處理客戶質(zhì)量投訴,主導(dǎo)質(zhì)量異常分析與整改,降低損耗率。
供應(yīng)鏈協(xié)同
協(xié)調(diào)采購、倉儲部門,確保原料供應(yīng)與生產(chǎn)計劃匹配,控制庫存周轉(zhuǎn)率。
對接銷售團(tuán)隊,根據(jù)訂單需求靈活調(diào)整生產(chǎn)排期。
團(tuán)隊管理
負(fù)責(zé)生產(chǎn)團(tuán)隊(分揀、加工、包裝等崗位)的培訓(xùn)、考核與梯隊建設(shè)。
落實安全生產(chǎn)責(zé)任制,定期組織設(shè)備操作與衛(wèi)生規(guī)范培訓(xùn)。
成本控制
分析生產(chǎn)數(shù)據(jù)(如出成率、能耗、人工效率等),制定降本增效方案

工作地點

江寧區(qū)美菜南京六倉

職位發(fā)布者

王冉冉/HR

昨日活躍
立即溝通
公司Logo北京云杉世界信息技術(shù)集團(tuán)有限公司公司標(biāo)簽
關(guān)于美菜中國餐飲供應(yīng)鏈杰出服務(wù)商 2014年6月6日,美菜正式成立。美菜一直致力于用互聯(lián)網(wǎng)思維去改變中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和餐飲供應(yīng)鏈,以獨有的“兩端一鏈一平臺”模式,創(chuàng)新升級農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈,提高流通效率,讓利兩端。專注為全國近千萬家餐廳,提供全品類、全程無憂的一站式餐飲食材采購服務(wù)。2018年9月,估值近70億美元。5年來,美菜保持快速增長勢頭。美菜使命:改變中國農(nóng)業(yè),為8億農(nóng)民謀幸福美菜愿景:成為全球具有競爭力的食品生鮮供應(yīng)鏈服務(wù)平臺,服務(wù)1000萬家門店和1億消費者成就3000家年銷售額1億元以上的合作伙伴,為2億中國農(nóng)民增收成為人人引以為傲的百年企業(yè)美菜理念:為了一個不變的承諾——讓老百姓生活更簡單美菜網(wǎng)前期以中小型餐飲商戶為切入點,專注為全國近百萬家餐廳提供一站式、全品類且更低價、更新鮮的餐飲原材料采購服務(wù)。為客戶提供省時省力、省錢省心的原材料,實現(xiàn)全程無憂的采購。通過對采購、質(zhì)檢、倉儲、物流等流程科學(xué)精細(xì)化的管理,解決農(nóng)民農(nóng)產(chǎn)品滯銷問題。
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