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更新于 1月21日

烘焙主管

6000-9000元

職位描述

中點(diǎn)師西點(diǎn)師蛋糕師
1. 全面負(fù)責(zé)烘焙部門的日常運(yùn)營(yíng)管理,包括生產(chǎn)計(jì)劃制定、排班調(diào)度、原料管控及成品質(zhì)量監(jiān)督,確保出品符合門店標(biāo)準(zhǔn)。
2. 主導(dǎo)新品研發(fā)與工藝優(yōu)化,結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)和客戶需求,設(shè)計(jì)烘焙新品并制定標(biāo)準(zhǔn)化操作流程(SOP)。
3. 管理烘焙團(tuán)隊(duì),開展技能培訓(xùn)、績(jī)效考核與員工激勵(lì),提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)能力與協(xié)作效率,降低人員流失率。
4. 把控成本,優(yōu)化原料采購(gòu)、庫(kù)存管理及生產(chǎn)損耗控制,在保證品質(zhì)的前提下實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化。
5. 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全規(guī)范,落實(shí)設(shè)備維護(hù)、衛(wèi)生清潔及安全操作制度,避免食品安全事故。
6. 配合門店?duì)I銷活動(dòng),制定烘焙產(chǎn)品的陳列、促銷方案,提升產(chǎn)品銷量與顧客滿意度。
二、任職要求
1. 學(xué)歷與經(jīng)驗(yàn):大專及以上學(xué)歷,烹飪、烘焙相關(guān)專業(yè)優(yōu)先;3年以上烘焙行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn),1年及以上同崗位管理經(jīng)驗(yàn),有連鎖烘焙店或中央工廠工作經(jīng)歷者優(yōu)先。
2. 專業(yè)技能:精通面包、蛋糕、西點(diǎn)等各類烘焙產(chǎn)品的制作工藝,熟悉原料特性與設(shè)備操作,能獨(dú)立解決生產(chǎn)中的技術(shù)問(wèn)題;具備新品研發(fā)能力,可根據(jù)季節(jié)、節(jié)日推出爆款產(chǎn)品。
3. 管理能力:具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理、溝通協(xié)調(diào)及統(tǒng)籌規(guī)劃能力,能合理分配工作任務(wù),有效激勵(lì)團(tuán)隊(duì);有成本管控意識(shí)和數(shù)據(jù)分析能力,能通過(guò)數(shù)據(jù)優(yōu)化生產(chǎn)流程。
4. 其他要求:具備良好的服務(wù)意識(shí),能積極對(duì)接前端銷售需求,身體健康,持有健康證

工作地點(diǎn)

呼和浩特回民區(qū)蒙亮民族風(fēng)情園

職位發(fā)布者

岳女士/人事專員

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公司Logo內(nèi)蒙古蒙亮實(shí)業(yè)股份有限公司
公司簡(jiǎn)介內(nèi)蒙古蒙亮民貿(mào)(集團(tuán))有限公司是內(nèi)蒙古地區(qū)專業(yè)生產(chǎn)民族工藝品、禮品、旅游紀(jì)念品、牛羊肉干及奶食品為主的民營(yíng)企業(yè),集創(chuàng)意、研發(fā)、加工生產(chǎn)、展覽、銷售于一體,是內(nèi)蒙古旅游定點(diǎn)單位。隨著對(duì)外文化交流的深入發(fā)展,已成為自治區(qū)內(nèi)生產(chǎn)及銷售民族特色產(chǎn)品的龍頭企業(yè)。蒙亮民貿(mào)(集團(tuán))有限公司前身為呼和浩特市蒙亮民貿(mào)有限公司,公司成立于1989年,從最初的手工作坊發(fā)展成為設(shè)備齊全、工藝先進(jìn)、品種繁多、頗具規(guī)模、多種產(chǎn)業(yè)并存、擁有一定知名度的集團(tuán)化企業(yè)。多年來(lái),公司在競(jìng)爭(zhēng)中不斷發(fā)展,以過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量贏得消費(fèi)者的高度信賴。通過(guò)蒙古族的獨(dú)特藝術(shù)形式,展示蒙古族工藝、蒙古族食品、蒙古族餐飲的魅力,已成為是人們探知、了解蒙古族文化內(nèi)涵的重要平臺(tái)?!白鲩_拓民族品牌的先鋒企業(yè)集團(tuán)”是公司發(fā)展的核心目標(biāo),該基地是呼和浩特乃至自治區(qū)中西部最大最具特色的蒙元文化展示及旅游接待中心,現(xiàn)占地面積147畝,前期投入3億元,已擁有固定資產(chǎn)5億元,解決1200多個(gè)就業(yè)崗位,現(xiàn)各類技術(shù)員工800多人,預(yù)計(jì)年銷售收入可達(dá)2.5億元,年接待游客可達(dá)80多萬(wàn)人次。創(chuàng)業(yè)近30年來(lái),蒙亮堅(jiān)持立足于民族特色產(chǎn)品行業(yè),積極帶動(dòng)了本土民族產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展。蒙亮商標(biāo)被認(rèn)定為內(nèi)蒙古著名商標(biāo),多次被評(píng)為“呼和浩特市先進(jìn)私營(yíng)企業(yè)”、“優(yōu)秀旅游企業(yè)”、“內(nèi)蒙古自治區(qū)優(yōu)秀工藝品生產(chǎn)企業(yè)”、“產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)突出獎(jiǎng)”、“內(nèi)蒙古民族食品前三甲品牌”、“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)單位”、“免檢企業(yè)”、“市級(jí)優(yōu)秀民營(yíng)企業(yè)”、“內(nèi)蒙古‘名優(yōu)特’農(nóng)畜產(chǎn)品”等榮譽(yù)。蒙亮工會(huì)先后榮獲回民區(qū)工會(huì)先進(jìn)單位、全市學(xué)習(xí)型組織標(biāo)兵單位、接待部被評(píng)為呼市五一巾幗標(biāo)兵崗、蒙亮乳制品生產(chǎn)車間2016年榮獲“內(nèi)蒙古自治區(qū)工人先鋒號(hào)”稱號(hào),并始終保持著持續(xù)發(fā)展的良好勢(shì)頭,是一個(gè)民族團(tuán)結(jié),和睦相處的大家庭。蒙亮采用現(xiàn)代化的創(chuàng)新體制、規(guī)范化的科學(xué)管理模式、精英化的高效管理團(tuán)隊(duì)、人性化的企業(yè)文化凝聚,在激烈的市場(chǎng)角逐中依托本土民族品牌的優(yōu)勢(shì)高速開拓,努力打造獨(dú)具民族工藝品及民族特色食品專業(yè)生產(chǎn)銷售的企業(yè)品牌,并始終保持著持續(xù)發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)。現(xiàn)在正在建設(shè)的蒙亮演藝廣場(chǎng),位于成吉思汗大街以南、烏里沙河以西,集酒店、民族特色歌舞演藝廳、旅游文化產(chǎn)品、民族產(chǎn)品展示于一體,屬于大型文化產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目,這一項(xiàng)目落成,將成為內(nèi)蒙古地區(qū)弘揚(yáng)民族文化的一道靚麗風(fēng)景線。
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