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更新于 11月25日
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品控負責人

5000-10000元
  • 唐山樂亭縣
  • 5-10年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

QC來料檢驗（IQC）制程檢驗（IPQC）成品檢驗（FQC）職業(yè)健康安全管理體系食品安全管理體系全面質(zhì)量管理體系食品/飲料
質(zhì)量體系管理
  1. 建立、完善和維護醬鹵肉制品、灌制品加工的質(zhì)量管理體系，確保其符合國家相關法律法規(guī)、行業(yè)標準以及企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量要求，如組織編寫和更新質(zhì)量手冊、程序文件、作業(yè)指導書等。
  2. 推動質(zhì)量管理體系在生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)的有效實施，定期對體系的運行情況進行內(nèi)部審核，及時發(fā)現(xiàn)并糾正不符合項，持續(xù)改進質(zhì)量管理體系的有效性。
原材料質(zhì)量控制
  1. 負責制定和執(zhí)行原材料（包括肉類、香料、包裝材料等）的質(zhì)量標準和驗收程序。嚴格檢查進貨原材料的質(zhì)量，對每一批次原材料進行抽樣檢驗，包括外觀、氣味、理化指標等方面的檢測，確保原材料符合生產(chǎn)要求。
  2. 與采購部門緊密合作，對原材料供應商進行評估和審核，建立合格供應商名錄。定期對供應商進行實地考察，監(jiān)督供應商的生產(chǎn)過程，確保原材料供應的穩(wěn)定性和質(zhì)量的可靠性。
生產(chǎn)過程質(zhì)量監(jiān)控
  1. 在醬鹵肉制品、灌制品的加工過程中，制定詳細的質(zhì)量監(jiān)控計劃，明確各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)（如腌制、鹵制、灌制、烘烤、包裝等）的關鍵控制點和質(zhì)量標準。安排質(zhì)量控制人員在生產(chǎn)現(xiàn)場進行實時監(jiān)控，確保生產(chǎn)操作符合工藝規(guī)程和質(zhì)量要求。
  2. 對生產(chǎn)過程中的中間產(chǎn)品進行定期抽樣檢驗，檢測其微生物指標、理化指標（如水分含量、鹽分、pH 值等）、感官特性等，及時發(fā)現(xiàn)并處理生產(chǎn)過程中的質(zhì)量問題，防止不合格品流入下一道工序。
成品質(zhì)量檢驗與放行
  1. 建立成品質(zhì)量檢驗標準和流程，對每一批次的醬鹵肉制品、灌制品成品進行全面檢驗，包括外觀、包裝完整性、標簽內(nèi)容、口感、理化和微生物指標等。根據(jù)檢驗結果決定成品是否合格，對合格產(chǎn)品簽發(fā)質(zhì)量放行證明，確保流向市場的產(chǎn)品質(zhì)量安全。
  2. 對成品檢驗數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計和分析，總結質(zhì)量波動情況和趨勢，為改進生產(chǎn)工藝和質(zhì)量控制措施提供依據(jù)。如發(fā)現(xiàn)批量性質(zhì)量問題，及時啟動召回程序，并協(xié)助相關部門進行調(diào)查和處理。
質(zhì)量問題處理與改進
  1. 對生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的質(zhì)量問題（如次品率過高、微生物超標、口感異常等）進行深入調(diào)查和分析，確定問題的根本原因。組織跨部門會議，與生產(chǎn)、研發(fā)、采購等部門共同商討解決方案，監(jiān)督整改措施的執(zhí)行情況，確保質(zhì)量問題得到徹底解決。
  2. 定期收集和分析客戶反饋的質(zhì)量問題和投訴信息，將客戶意見轉化為質(zhì)量改進的方向和目標。推動持續(xù)改進項目的實施，如優(yōu)化生產(chǎn)工藝、改進質(zhì)量控制方法、更新原材料供應商等，以提高產(chǎn)品質(zhì)量和客戶滿意度。
人員培訓與管理
  1. 負責對品控部門的員工進行專業(yè)技能培訓和質(zhì)量意識教育，包括質(zhì)量檢驗方法、儀器設備操作、質(zhì)量管理體系等方面的培訓。提高員工的業(yè)務水平和質(zhì)量意識，確保品控工作的準確性和高效性。
  2. 制定品控人員的績效考核標準和工作流程，合理安排人員工作任務，監(jiān)督和評估員工的工作表現(xiàn)，激勵員工積極履行職責，保證品控團隊的穩(wěn)定和高效運作。
任職要求
  1. 食品科學、食品質(zhì)量與安全、生物工程等相關專業(yè)本科及以上學歷。
工作經(jīng)驗
  1. 具有至少 5 年以上食品加工行業(yè)品控工作經(jīng)驗，其中至少 3 年以上擔任品控管理職務，熟悉醬鹵肉制品、灌制品加工工藝流程和質(zhì)量控制要點者優(yōu)先。
專業(yè)知識與技能
  1. 熟悉國家食品質(zhì)量相關法律法規(guī)、行業(yè)標準（如 GB 2726 - 2016《食品安全國家標準 熟肉制品》等）和質(zhì)量管理體系（如 ISO 22000、HACCP 等），能夠熟練運用質(zhì)量管理工具和方法進行質(zhì)量控制和問題分析。
  2. 具備扎實的食品檢驗和分析技能，熟悉各類食品檢驗儀器（如微生物檢測設備、理化分析儀器等）的操作和維護，能夠準確解讀和分析檢驗數(shù)據(jù)。
  3. 掌握食品加工過程中的質(zhì)量控制技術，包括原材料驗收、生產(chǎn)過程監(jiān)控、成品檢驗等環(huán)節(jié)的關鍵控制點和控制方法，具有制定和優(yōu)化質(zhì)量控制方案的能力。
管理能力
  1. 具備良好的組織協(xié)調(diào)能力和團隊管理能力，能夠有效領導和激勵品控團隊，確保各項質(zhì)量控制工作的順利開展。
  2. 具有較強的溝通能力和問題解決能力，能夠與生產(chǎn)、采購、研發(fā)等部門進行有效的溝通與協(xié)作，共同解決質(zhì)量問題和改進質(zhì)量管理工作。
其他要求
  1. 具有高度的責任心和敬業(yè)精神，對食品質(zhì)量安全問題保持高度敏感，能夠嚴格遵守職業(yè)道德和企業(yè)保密制度。
  2. 具備一定的抗壓能力，能夠在面對緊張的生產(chǎn)計劃和突發(fā)質(zhì)量問題時，保持冷靜并迅速做出合理的決策。

工作地點

唐山樂亭縣劉美食品

職位發(fā)布者

王女士/HR

今日活躍
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公司Logo河北省劉美實業(yè)有限公司
北省劉美實業(yè)有限公司為省級重點龍頭企業(yè)，位于唐山市樂亭縣城東大街99號，是一家以生產(chǎn)百年老字號傳統(tǒng)美食“劉美燒雞”系列食品為主導的多元化、較大型、集團化的民營綜合企業(yè)。公司占地面積21000平方米。標準化廠房面積18000平方米，各種食品生產(chǎn)設備600臺（套）。公司員工516余名，其中本科生50余人，大、中專畢業(yè)生200余人，為下崗職工180多人提供再就業(yè)機會，同時公司安排部分殘疾人就業(yè)，更是體現(xiàn)了其作為民辦企業(yè)的社會價值。隨著公司市場的快速發(fā)展，原有公司規(guī)模已不能滿足現(xiàn)有的發(fā)展需求，為此，公司根據(jù)縣委、縣政府的要求，利用自己的品牌效應，開拓更為廣闊的市場，實行新廠區(qū)籌建工作，新廠區(qū)位于樂亭縣城工業(yè)園區(qū)，東環(huán)路東側，創(chuàng)業(yè)三街北側，占地60畝，建筑面積40097.51平方米?？偼顿Y16868.97萬元，主要建設一座劉美食品、農(nóng)產(chǎn)品綜合深加工及商貿(mào)物流配送中心，其功能主要包括綜合辦公樓、現(xiàn)代物流配送中心和3條食品生產(chǎn)線，購置設備237套。新廠建成后，年可生產(chǎn)醬鹵肉制品（劉美燒雞及系列產(chǎn)品）10000噸，灌制品15000噸，農(nóng)產(chǎn)品綜合深加工及休閑調(diào)味品10000噸，配送運輸能力每年35000噸。將直接帶動30000養(yǎng)殖戶和20000種植戶增產(chǎn)增收，帶動1200人就業(yè)，實現(xiàn)利稅7000萬元。作為我省目前禽類熟食行業(yè)產(chǎn)量、產(chǎn)值、利稅均排名前列的河北省劉美實業(yè)有限公司，設有京、津、唐、秦、保定等5個分公司2000家總代理、連鎖店、專賣店，產(chǎn)品遠銷20個省、市、自治區(qū)。4部電話開通了24小時的質(zhì)量熱線服務，全天候地提供產(chǎn)品咨詢、受理投訴和跟蹤服務。同時開通U訂貨APP系統(tǒng)，實行全程網(wǎng)絡訂貨發(fā)貨，實施高效物流周轉系統(tǒng)資產(chǎn)總額由當初的1400萬元到2017年底達到近2.5億元。
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