崗位職責：
1.全面運營管理
? 負責酒樓及會所整體運營、服務(wù)流程、出品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、成本控制。
? 制定并執(zhí)行經(jīng)營計劃、預(yù)算、營銷方案，對營收、利潤、客戶滿意度負責。
? 統(tǒng)籌前廳、后廚、后勤等團隊協(xié)同，確保高效運轉(zhuǎn)。
2.VIP 接待與會所管理
? 主導(dǎo)高端私宴、商務(wù)接待、VIP 客戶全流程服務(wù)策劃與執(zhí)行。
? 建立并維護核心客戶檔案，掌握客戶喜好、禁忌、用餐習慣，提供定制化服務(wù)。
? 嚴格執(zhí)行會所私密、安靜、高端服務(wù)標準，保障客戶隱私與體驗。
3. 團隊管理與培訓
? 負責人員招聘、排班、考核、激勵與梯隊建設(shè)。
? 組織服務(wù)禮儀、菜品知識、接待流程、應(yīng)急處理、保密意識等培訓。
4. 客戶關(guān)系與口碑維護
? 主動維護大客戶、長期合作單位、重要賓客關(guān)系，處理客訴與突發(fā)事件。 ? 提升復(fù)購率、轉(zhuǎn)介紹率與品牌口碑。
5. 品質(zhì)、安全與合規(guī)
? 嚴格把控食品安全、消防安全、衛(wèi)生規(guī)范、設(shè)備設(shè)施正常運行。
? 落實會所保密制度，嚴禁泄露客戶信息、用餐內(nèi)容及會所運營信息。
任職要求：
1.經(jīng)驗
? 3 年以上高端酒樓 / 餐飲 / 私人會所同崗位管理經(jīng)驗。
? 同時具備酒樓運營 + 高端 VIP 接待 / 會所管理實戰(zhàn)經(jīng)驗者優(yōu)先。
2. 能力
? 精通餐飲運營、服務(wù)標準、成本管控、團隊管理。
? 極強的商務(wù)接待能力、溝通能力、臨場應(yīng)變能力。
? 形象氣質(zhì)佳，談吐得體，懂高端商務(wù)禮儀。
3. 素質(zhì)
? 極強服務(wù)意識、細節(jié)意識、保密意識、責任心。
? 抗壓能力強，能適應(yīng)節(jié)假日、晚間高峰工作。
? 品行端正，認同高端餐飲服務(wù)理念。
4. 學歷
? 大專及以上學歷，酒店管理、餐飲管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。其他條件優(yōu)越者，可放寬學歷要求。