崗位職責:
統(tǒng)籌食材采購:
1.收集并匯總全國加盟店訂單需求,結合門店銷售數(shù)據、季節(jié)變化、市場供應情況,制定月度/周度食材采購計劃,明確采購品類、規(guī)格、數(shù)量及交付周期;
2.對接優(yōu)質食材供應商,核實供應能力、品質標準及報價,簽訂采購協(xié)議,確保食材符合品牌安全標準與成本預算;
3.跟蹤采購訂單執(zhí)行進度,實時溝通供應商解決食材質量不達標、交付延遲等問題,保障采購食材按時按量到倉。
統(tǒng)籌物流配送:
1.基于采購計劃與門店訂單時效要求,制定物流配送方案,選擇適配的物流合作方(如冷鏈、普通物流),規(guī)劃配送路線與排期;
2.跟蹤物流運輸全流程,監(jiān)控食材在途狀態(tài),及時處理配送途中的破損、延誤等異常情況,確保食材精準、準時送達加盟店;
3.對接加盟店確認收貨情況,收集配送服務反饋,優(yōu)化物流合作模式與配送流程,降低損耗率與配送成本。
外觀及包裝設計統(tǒng)籌:
1.結合食材特性(如保鮮需求、易損程度)、物流運輸要求及品牌視覺標準,提出食材外觀及包裝設計需求;
2.對接設計團隊推進包裝方案落地,審核包裝樣品的材質、尺寸、密封性及品牌標識呈現(xiàn),確保包裝兼具實用性與品牌辨識度;
3.收集加盟店及消費者對包裝的使用反饋,結合物流損耗數(shù)據,推動包裝設計迭代優(yōu)化(如增強防護、簡化拆封、提升環(huán)保性)。
統(tǒng)籌研發(fā)協(xié)同:
1.收集市場餐飲流行趨勢、加盟店產品反饋及消費者口味偏好,整理研發(fā)需求并同步至研發(fā)團隊;
2.參與新品研發(fā)過程,提供食材供應可行性、采購成本、物流適配性等專業(yè)建議,協(xié)助研發(fā)團隊篩選適配食材;
3.跟蹤新品研發(fā)進度,對接采購團隊提前鎖定新品食材供應商,制定新品食材采購與配送預案,保障新品順利落地加盟店。