工作職責(zé)：
1. 負(fù)責(zé)餐飲區(qū)域面點(diǎn)產(chǎn)品線的標(biāo)準(zhǔn)化體系搭建，包括配方優(yōu)化、工藝規(guī)范及出品流程制定。
2. 統(tǒng)籌面案團(tuán)隊(duì)的日常運(yùn)營管理，涵蓋人員排班、技能培訓(xùn)及工作效率提升。
3. 嚴(yán)格把控面點(diǎn)出品質(zhì)量與食品安全，確保符合旅游服務(wù)場(chǎng)景下的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與客戶體驗(yàn)要求。
4. 結(jié)合旅游淡旺季客流特征，優(yōu)化面點(diǎn)品類結(jié)構(gòu)與備餐計(jì)劃，平衡成本與服務(wù)效率。
任職要求：
1. 具備3年以上面點(diǎn)制作及團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，精通中式面點(diǎn)（如包子、餃子、面條等）的核心工藝。
2. 熟悉食品安全法規(guī)與餐飲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，能獨(dú)立制定品控流程并落地執(zhí)行。
3. 具備較強(qiáng)的成本控制意識(shí)，能根據(jù)食材特性優(yōu)化采購與庫存管理。
4. 擁有良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能快速響應(yīng)旅游場(chǎng)景下的突發(fā)需求與客戶反饋。