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【崗位職責】
1.負責餐廳日常運營，包括菜單設(shè)計、食材成本、餐品研發(fā)、廚房生產(chǎn)及前廳服務(wù)，確保高品質(zhì)的餐飲出品與卓越的客戶體驗
2.制定預(yù)算并監(jiān)控成本，優(yōu)化供應(yīng)鏈及人力配置；策劃主題餐飲活動及營銷方案，提升翻臺率與客單價，實現(xiàn)經(jīng)營目標
3.培養(yǎng)專業(yè)化餐飲團隊，建立服務(wù)流程與食品安全體系，定期培訓(xùn)考核，確保衛(wèi)生合規(guī)及服務(wù)一致性，維護品牌口碑
【任職要求】
1.高職高?；蛲燃耙陨蠈W(xué)歷，酒店相關(guān)專業(yè)，年齡在35-45歲之間
2.具備社會連鎖餐飲、社會特色餐飲等相關(guān)5年以上從業(yè)經(jīng)歷；近5年有中小公司經(jīng)歷；3年以上餐飲店面負責人或相關(guān)崗位
3.擅長前廳管理、餐品研發(fā)、廚房管理、餐飲營銷、品質(zhì)服務(wù)、快餐管理、外聯(lián)接待等；忠誠敬業(yè)，抗壓能力強，敏銳的業(yè)務(wù)和管理問題洞察、分析和問題解決能力，優(yōu)秀的組織調(diào)度能力和業(yè)務(wù)統(tǒng)籌能力；細心周到、眼里有光、心里有愛、熱愛餐飲行業(yè)
【工作關(guān)系】
分管人數(shù)：20-30人
匯報上級：分管副總+董事長