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工作職責(zé) 1、基于公司整體戰(zhàn)略與食品果泥市場動態(tài)，擬定長期與短期的產(chǎn)品研發(fā)規(guī)劃，明確各階段研發(fā)目標(biāo)與重點(diǎn)項(xiàng)目，保障研發(fā)工作契合公司發(fā)展方向與市場需求； 2、構(gòu)建并優(yōu)化食品研發(fā)流程，從創(chuàng)意構(gòu)思、配方設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)測試、中試生產(chǎn)到產(chǎn)品上市，確保各環(huán)節(jié)緊密銜接、高效推進(jìn)； 3、全程跟進(jìn)研發(fā)項(xiàng)目，合理分配人力、物力資源，定期召開項(xiàng)目進(jìn)度會議，及時(shí)解決項(xiàng)目推進(jìn)中的問題，確保研發(fā)項(xiàng)目按計(jì)劃完成； 4、開展市場調(diào)研，挖掘消費(fèi)者對食品在口味、營養(yǎng)、包裝等方面的潛在需求，設(shè)計(jì)創(chuàng)新的產(chǎn)品配方與工藝，推出具有競爭力的果泥新品； 5、建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測體系，從原料采購、生產(chǎn)加工到成品包裝，嚴(yán)格把控每個環(huán)節(jié)的質(zhì)量，確保產(chǎn)品符合國家食品安全法規(guī)及公司內(nèi)部質(zhì)量要求； 6、在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，通過優(yōu)化配方、工藝，合理采購原料等方式，嚴(yán)格控制研發(fā)成本與產(chǎn)品生產(chǎn)成本； 7、制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，通過內(nèi)部培訓(xùn)、外部進(jìn)修等方式，提升團(tuán)隊(duì)成員的專業(yè)技能與創(chuàng)新能力； 8、在產(chǎn)品研發(fā)過程中，與生產(chǎn)部門保持密切溝通，確保研發(fā)成果能夠順利轉(zhuǎn)化為大規(guī)模生產(chǎn)； 9、完成上級安排的其他工作。 任職資格 1、本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品生物技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程等相關(guān)專業(yè)； 2、具備 5 年以上食品行業(yè)研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少 3 年以上相關(guān)嬰幼兒食品、健康食品領(lǐng)域研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，熟悉原料選擇、配方設(shè)計(jì)到生產(chǎn)工藝的全流程，能夠精準(zhǔn)把握品特性，有果泥相關(guān)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)可以適當(dāng)放寬； 3、有 2 年以上研發(fā)團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，成功帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成過食品類新品研發(fā)項(xiàng)目，具備從項(xiàng)目規(guī)劃、資源調(diào)配到成果轉(zhuǎn)化的全流程管理能力； 4、熟練掌握食品配方設(shè)計(jì)、工藝優(yōu)化、產(chǎn)品開發(fā)等核心技術(shù)，熟悉食品生產(chǎn)過程中的殺菌、保鮮、包裝等工藝； 5、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與市場、生產(chǎn)、質(zhì)量、法務(wù)等部門進(jìn)行有效溝通和協(xié)作，確保研發(fā)工作與公司整體運(yùn)營順暢銜接。