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職位描述

【店面介紹】

位于石家莊東南隅，新興商圈歡樂匯北側(cè)；戶外場地面積近5畝，主打花園綠地&露營燒烤。環(huán)境幽雅、食物美味，鬧市中一絲返璞，正如餐廳提倡的，隨心所游、隨興所留，由身及心，生活工作之余回到自然中去，去找尋屬于自己的返璞歸真的生活方式、放松心境，思考生活和事業(yè)的終極意義。

主打燒烤類菜品，口味、品質(zhì)穩(wěn)定。同時依托“河北賓館集團(tuán)”強(qiáng)大的廚師團(tuán)隊，出品多元化、靈活搭配，可滿足客戶特殊就餐需求。

主推菜品：露營燒烤；

營業(yè)面積：2200平方米；

餐位數(shù)：100余個；

【崗位職責(zé)】

1、帶領(lǐng)團(tuán)隊，完成店面的收入目標(biāo)，提升客戶滿意度指標(biāo)，提升店面的曝光率和網(wǎng)紅效益，使店面收益最大化；

2、負(fù)責(zé)餐廳整體的日常經(jīng)營和管理工作，做好品牌定位與維護(hù)；

3、根據(jù)餐廳的總體經(jīng)營方針和餐廳的實際工作效率，分析各月、年度的餐飲市場狀況，制定餐廳年、季、月度預(yù)算，并在預(yù)算審批后督導(dǎo)實施；

4、參與和指導(dǎo)定期研究制定食品推廣計劃和餐廳推廣計劃；

5、制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，檢查餐廳員工的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)流程、出品部門的食品(飲品）質(zhì)量，及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和處理；

6、定期檢查餐廳的經(jīng)營情況，會同財務(wù)部對餐廳的各項成本費(fèi)用進(jìn)行審定，有效地監(jiān)督和控制成本，保證餐廳的綜合毛利；

7、組織管理團(tuán)隊定期研究、檢查服務(wù)質(zhì)量和工作，制定、完善餐廳的各項內(nèi)部制度和規(guī)定；

8、具備員工培訓(xùn)和業(yè)績管理的能力，能夠有效提升服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量，提高管理人員的業(yè)務(wù)水平和工作質(zhì)量，使賓客滿意率達(dá)到100%；

9、與廚師長密切聯(lián)系合作，提出有關(guān)食品銷售建議，及時溝通客人需求，為食品原料的采購和廚房出品提供依據(jù)；

10、熟知所有關(guān)于緊急事件的處置標(biāo)準(zhǔn)及流程，并能迅速有效的處理店內(nèi)客訴問題及線上渠道的評價管理；

【任職要求】

1、大專及以上學(xué)歷，40歲以下，男女不限；

2、具備3年以上高檔餐飲門店（中餐廳或西餐廳）管理運(yùn)營經(jīng)驗；

3、有高度的責(zé)任心和主人翁意識，擅長店務(wù)管理，具有較強(qiáng)的管理和建設(shè)團(tuán)隊的能力；

4、工作地點(diǎn)：石家莊市裕華區(qū)體育南大街與南二環(huán)交叉口南行300米，歡樂匯100FUN CITY；