1. 餐食制作與出品：
熟練運用煎、炒、烹、炸、蒸、煮、燉、燜、烤、鹵等多種烹飪技法，獨立完成每日規(guī)定的主食、副食（葷菜、素菜）、湯類、點心等各類菜品的制作。
2. 食品安全與衛(wèi)生：
嚴(yán)格遵守國家及地方的食品安全法律法規(guī)、公司食堂衛(wèi)生管理制度等管理規(guī)范。
負(fù)責(zé)個人工作區(qū)域（包括操作臺、灶具、設(shè)備、地面等）的清潔、消毒與維護(hù)，保持良好的個人衛(wèi)生（如著裝規(guī)范、佩戴口罩帽子、勤洗手等）。
嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開、葷素分開、成品與半成品分開的原則，避免交叉污染。
3. 食材管理與成本控制：
根據(jù)菜單和計劃，協(xié)助班長或主管進(jìn)行每日/每周食材的請購、驗收、稱量。
合理利用食材，減少浪費，做好邊角料的再利用。
嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化操作控制油、鹽、醬料等調(diào)味品的使用量。
4. 廚房運作支持：
按時到崗，做好開餐前的各項準(zhǔn)備工作（切配、備料、預(yù)制等）和收餐后的收尾工作（清潔、整理、消毒）。
安全、規(guī)范地操作和使用廚房各種設(shè)備（灶具、蒸箱、烤箱、冰箱、切片機(jī)等）。
5. 溝通協(xié)作與持續(xù)改進(jìn)：
服從班長或食堂主管的工作安排與調(diào)度，與同事（其他廚師、切配、面點、洗碗、服務(wù)人員等）緊密協(xié)作，確保團(tuán)隊高效運轉(zhuǎn)。
及時反饋工作中發(fā)現(xiàn)的問題（如設(shè)備故障、食材質(zhì)量問題、安全隱患等）。
傾聽員工反饋，在主管指導(dǎo)下，參與菜品的口味、品種的優(yōu)化改進(jìn)。
積極參加公司及部門組織的食品安全、消防安全、操作技能等培訓(xùn)。